Pão de Cenoura Low Carb: Receita Saudável e Deliciosa

Se você está em busca de uma opção deliciosa, nutritiva e com baixo teor de carboidratos, o Pão de Cenoura Low Carb é a escolha perfeita! Feito com ingredientes saudáveis, esse pão é macio, saboroso e ideal para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde.

Benefícios do Pão de Cenoura Low Carb

• Baixo teor de carboidratos: ideal para dietas low carb.
• Rico em fibras: a cenoura e a farinha de amêndoas ajudam na digestão.
• Sem glúten: perfeito para quem tem intolerância ou busca uma alimentação mais equilibrada.
• Fonte de gorduras saudáveis: a manteiga e o leite de coco fornecem energia e saciedade.

Receita de Pão de Cenoura Low Carb

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 570 gramas de farinha de amêndoas ou outra opção low carb
• 95 gramas de xilitol
• 60 gramas de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 170 gramas de cenoura ralada fina (aproximadamente 2 cenouras médias)
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite de coco morno e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que comece a espumar.
2. Em outra tigela grande, adicione a farinha de amêndoas, o xilitol, a manteiga derretida, o sal, a cenoura ralada e o ovo.
3. Acrescente a mistura de leite e fermento aos poucos, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique homogênea e lisa.
5. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 40 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
6. Depois do crescimento, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em 16 pedaços iguais.
7. Abra cada pedaço com um rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
8. Enrole pelo lado mais curto e disponha os pãezinhos em uma forma untada, deixando espaço entre eles.
9. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 40 minutos.
10. Quando faltar 20 minutos para o tempo final, preaqueça o forno a 200°C.
11. Bata um ovo e pincele sobre os pãezinhos para uma cor dourada apetitosa.
12. Asse por 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
13. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e coloque sobre uma grelha para esfriar completamente.

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais especial, adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
• Substitua o xilitol por eritritol ou outro adoçante low carb da sua preferência.
• Guarde os pãezinhos em um recipiente fechado para manter a maciez por mais tempo.

O Pão de Cenoura Low Carb é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita fácil e compartilhe com a família e amigos. Bom apetite! 🍞🥕