O Panetone de frutas light é uma excelente opção para as festas do final de ano, afinal nessa época tem muitas coisas gostosas para saborear.
Essa receita é fácil de fazer e muito gostosa.
Vamos a Receita!
Panetone de Frutas Light
Ingredientes:
5 tabletes de fermento biológico fresco (75 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de adoçante granulado culinário
1 xícara (café) de leite desnatado morno
60 g de margarina light
1/2 lata de creme de leite light sem soro
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
1/2 xícara (chá) de pera seca picada (ou outra fruta seca que preferir)
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado (opcional)
Açúcar de confeiteiro e tirinhas finas de laranja e limão para decorar
Panetone de Frutas Light
Modo de Preparar:
Prepare a esponja: Esfarele bem o fermento, junte 1 xícara da farinha, 1 colher do adoçante e o leite e misture até ficar homogêneo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Em outra tigela, bata a margarina com o creme de leite e o fouet e reserve.
À parte, com o fouet, bata os ovos com o adoçante restante, o sal, as raspas e a baunilha. Adicione a esponja e, aos poucos, incorpore mais 2 xícaras da farinha.
Acrescente a mistura de margarina e creme de leite e misture bem.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por uns 10 minutos, agregando a farinha restante.
Estique a massa, incorpore as frutas secas e divida em 6 porções.
Disponha cada uma em fôrma impermeável própria para panetone (250 g), preenchendo até a metade. Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 150 °C e asse por mais uns 40 minutos ou até dourarem bem.
Depois de frios, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com tirinhas de laranja e limão.
Informações Nutricionais
Essa receita de Panetone de Frutas Light tem 300 calórias por porção.
O panetone tradicional tem 400 calórias por porção.
lembre-se comer com moderação.
