Gorduras Trans – Vilãs ou Aliadas Da Saúde?

Olá, como esta indo sua jornada de emagrecimento? Obtendo resultados satisfatórios? Está sabendo o suficiente sobre alimentação?

Hoje irei falar sobre as famosas gorduras trans. Quase todo mundo já ouviu falar nelas, mas poucos sabem o que elas são de fato, e como influenciam no metabolismo, e consequentemente, no emagrecimento.

Meu objetivo com este post é contribuir mais uma vez com seu conhecimento e lhe deixar plenamente apta a se alimentar bem e avançar na jornada da perda de peso. Pronta para descobrir mais sobre boa alimentação e saúde? Continue a leitura!

O Que São Gorduras Trans e Como Elas Influenciam Minha Alimentação?

As gorduras trans são um tipo específico de gordura, que não são formadas por ácidos graxos insaturados na configuração cis. Elas contêm, na verdade, ácidos graxos insaturados na configuração trans.

Este tipo de gordura é pouco comum na natureza, mas pode ser produzida a partir de gorduras vegetais para o uso na indústria de alimentos. O consumo de gorduras trans é associado diretamente a problemas de saúde, tais como aumento do risco de doença arterial coronariana.

Portanto, se o termo soava bem aos seus ouvidos, esqueça! Não existe confirmação de que essa gordura traz algum tipo de benefício à saúde. E ela é na verdade uma grande vilã da sua saúde, e pode estar nesse exato momento agindo contra o seu emagrecimento.

E Quais São Os Riscos Que As Gorduras Trans Trazem À Saúde?

O consumo excessivo de alimentos que apresentam gorduras trans em sua composição pode causar: 1. Aumento considerável do colesterol total e do colesterol ruim (LDL); 2. Redução dos níveis de colesterol bom (HDL).

As gorduras trans agem como a gordura saturada, elevando o nível da lipoproteína (concentração endoplasmática) de baixa densidade no sangue. Explicando mais claramente, isso faz com que os níveis de absorção de proteína de alta densidade HDL, e do colesterol sejam pasteurizados.

Isso aumenta drasticamente as chances de aparecerem placas de gordura no interior de veias e artérias, o que aumenta os níveis de obesidade e hipertensão, podendo causar males como derrame cerebral ou infarto.

Um debate constante é levantado sobre a quantidade de gorduras trans que deve estar presente na alimentação. Apesar de ser comprovadamente prejudicial, a OMS, Organização Mundial de Saúde, indica o consumo mínimo de 1% das calorias diárias. Mas alguns produtos chegam a possuir até quatro gramas por porção, o que pode elevar em cinco vezes o consumo diário recomendado.

Fontes de Gorduras Trans

Podemos encontrar gorduras trans em pequenas quantidades em alimentos de origem animal, como no leite e na gordura da vaca e do carneiro. A influência de uma bactéria presente no rúmen desses animais é o que determina a presença. Quantidades maiores são encontradas em alimentos industrializados processados, como bolos, biscoitos e salgadinhos.

A hidrogenação industrial forma as gorduras trans, pois este processo transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente. Esse trabalho é feito para melhorar a consistência dos alimentos e prolongar a vida de prateleira de alguns itens.

Em muitos casos, a gordura trans dos óleos vegetais hidrogenados parcialmente substitui a gordura sólida e óleos líquidos naturais. Outros alimentos industrializados que provavelmente contêm mais gorduras trans são os molhos de salada, margarinas, alimentos semi fritos, etc.

De maneira geral, porém, a indústria alimentícia já se conscientizou sobre os males do excesso, e vem reduzindo cada vez mais as quantidades nos alimentos, tirando do mercado, inclusive, produtos que possuíam gorduras trans em excesso.

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23 Alimentos Com Gorduras Trans escondidas

A Universidade Federal de Santa Catarina, em uma pesquisa feita em prol da saúde, listou 23 ingredientes que podem conter gorduras trans. Confira e fique mais consciente:

1. Gordura hidrogenada;
2. Gordura hidrogenada de soja;
3. Gordura de soja parcialmente hidrogenada;
4. Gordura hidrogenada parcialmente ou interesterificada;
5. Gordura parcialmente hidrogenada
6. Gordura vegetal hidrogenada
7. Gordura vegetal parcialmente hidrogenada
8. Hidrogenada
9. Margarina vegetal hidrogenada
10. Óleo de milho hidrogenado
11. Óleo vegetal de algodão, soja e palma hidrogenado
12. Óleo vegetal hidrogenado
13. Óleo vegetal líquido e hidrogenado
14. Óleo vegetal parcialmente hidrogenado
15. Creme vegetal
16. Composto lácteo com gordura vegetal
17. Gordura
18. Gordura vegetal
19. Gordura vegetal de girassol
20. Gordura vegetal de soja
21. Margarina
22. Margarina vegetal
23. Mistura láctea para bebidas (3º ingrediente gordura vegetal)

Seu organismo pode estar dando sinais de que você está abusando das gorduras trans. Pode estar ocorrendo alguma alteração nos seus marcadores bioquímicos cardiovasculares. Para ter certeza é primordial que o acompanhamento médico regular e a realização de exames periódicos. Mas você pode começar fazendo sua parte evitando ao máximo a ingestão de alimentos que contenham gorduras trans.

Enfim, este é o nosso artigo de hoje. Espero ter respondido duas dúvidas sobre o assunto. Caso ainda reste alguma dúvida, não hesite em deixar um comentário abaixo. Responderei o mais rápido possível!