Panqueca Verde com Frango Cremoso: Receita Saudável e Saborosa

Se você está em busca de uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar, a panqueca verde com frango cremoso é a escolha ideal.

Feita com espinafre na massa, ela é rica em fibras, vitaminas e tem um sabor irresistível. Além disso, essa receita é perfeita para quem deseja uma opção leve e equilibrada. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se!

Benefícios da Panqueca Verde

O espinafre é um superalimento rico em ferro, antioxidantes e fibras, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. Já o frango cremoso traz a proteína necessária para a manutenção dos músculos e saciedade prolongada.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 180 ml de leite desnatado
• Meia xícara (chá) de farelo de aveia
• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 cebola picada em cubos
• 1 xícara e meia (chá) de frango cozido e desfiado
• Meia xícara (chá) de tomate picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 caixinha de creme de leite levíssimo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho

• 1 kg e meio de tomates maduros
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

Montagem

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite desnatado, o farelo de aveia e o espinafre até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
3. Em uma frigideira antiaderente, despeje pequenas porções da massa e cozinhe dos dois lados até dourar. Reserve.

Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Acrescente o creme de leite e a salsa picada, misturando bem até formar um recheio cremoso. Reserve.

Preparo do Molho

1. Cozinhe os tomates até amolecerem e depois bata no liquidificador.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione o tomate batido, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão.
4. Cozinhe até engrossar levemente.

Montagem da Panqueca

1. Recheie cada panqueca com o frango cremoso e enrole-as.
2. Disponha as panquecas em um refratário e cubra com o molho de tomate.
3. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos para gratinar.

Dicas Extras

• Você pode substituir o frango por carne moída ou cogumelos para uma versão vegetariana.
• O queijo parmesão pode ser trocado por muçarela ralada para um sabor mais suave.

A panqueca verde com frango cremoso é uma opção incrível para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e de baixa caloria. Experimente essa receita e compartilhe com a família e os amigos. Bom apetite!

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