Se você está em busca de uma opção deliciosa, nutritiva e com baixo teor de carboidratos, o Pão de Cenoura Low Carb é a escolha perfeita! Feito com ingredientes saudáveis, esse pão é macio, saboroso e ideal para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde.
Benefícios do Pão de Cenoura Low Carb
- Baixo teor de carboidratos: ideal para dietas low carb.
- Rico em fibras: a cenoura e a farinha de amêndoas ajudam na digestão.
- Sem glúten: perfeito para quem tem intolerância ou busca uma alimentação mais equilibrada.
- Fonte de gorduras saudáveis: a manteiga e o leite de coco fornecem energia e saciedade.
Receita de Pão de Cenoura Low Carb
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 570 gramas de farinha de amêndoas ou outra opção low carb
- 95 gramas de xilitol
- 60 gramas de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 170 gramas de cenoura ralada fina (aproximadamente 2 cenouras médias)
- 1 ovo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite de coco morno e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que comece a espumar.
- Em outra tigela grande, adicione a farinha de amêndoas, o xilitol, a manteiga derretida, o sal, a cenoura ralada e o ovo.
- Acrescente a mistura de leite e fermento aos poucos, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique homogênea e lisa.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 40 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
- Depois do crescimento, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em 16 pedaços iguais.
- Abra cada pedaço com um rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Enrole pelo lado mais curto e disponha os pãezinhos em uma forma untada, deixando espaço entre eles.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Quando faltar 20 minutos para o tempo final, preaqueça o forno a 200°C.
- Bata um ovo e pincele sobre os pãezinhos para uma cor dourada apetitosa.
- Asse por 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e coloque sobre uma grelha para esfriar completamente.
Dicas Extras
- Para um sabor ainda mais especial, adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
- Substitua o xilitol por eritritol ou outro adoçante low carb da sua preferência.
- Guarde os pãezinhos em um recipiente fechado para manter a maciez por mais tempo.
O Pão de Cenoura Low Carb é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita fácil e compartilhe com a família e amigos. Bom apetite! 🍞🥕