Sopas e Caldos além de serem bem práticas de preparar, elas reúnem nutrientes de sobra para uma refeição completa e saudável.
E ainda ajudam o nosso organismo se manter aquecido e saciado nos dias de inverno.
Nada melhor que uma sopa e caldo quente para aquecer a alma e alimentar o corpo na estação mais fria do ano.
Essas Sopas e Caldos podem ser feitas com outros ingredientes como brócolis ou mesmo substituir a beterraba cor bacon fritinhos fininhos.
Mais sem exagerar nas misturas, para não ficar calóricas demais
Receitas de Sopas e Caldos
Sopa de Cenoura com Gengibre
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 centímetro de gengibre picado
5 cenouras picadas grosseiramente
4 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de tomilho para decorar
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o gengibre e as cenouras e refogue mais um pouco
Adicione a água e deixe cozinhar até que a cenoura esteja bem macia
Adicione o sal e cozinhe mais um pouco
Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento até a mistura ficar homogênea
Decore com as folhas de tomilho e a pimenta do reino
Creme de Couve Flor com Beterraba
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 cebola pequena ralada
4 xícaras (chá) de água
1 dente de alho picado
1 maço de couve flor
2 beterrabas médias
Salsa, sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente a couve flor e refogue mais um pouco
Adicione a água e cozinhe até a couve flor ficar macia
Bata tudo no liquidificador até formar uma mistura homogênea
Corte as beterrabas em cubos e cozinhe separadamente até ficar macia
Descarte a água da beterraba e junte ao creme de couve flor
Tempere com a salsa picada, uma pitada de sal e pimenta o reino à gosto.
Informações Nutricionais das Receitas
Cenouras: é um dos alimentos mais ricos e betacaroteno, um poderoso antioxidante responsável pela cor alaranjada.
Fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio e vitaminas A, B2, B3 e C.
Gengibre: auxilia na perda de peso, atuando na aceleração do metabolismo e estimulado a queima de gordura corporal.
Combate a azia e gazes intestinais, atua como antioxidante e anti-inflamatório, melhora náuseas e vômitos.
Protege o estômago contra úlceras e previne o câncer do cólon-retal.
Couve Flor : uma porção de couve flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C.
É uma excelente fonte de potássio, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês.
Beterraba: tem poucas calorias e cheia de vitaminas e minerais e antioxidantes poderosos.
Ela contém potássio, magnésio, ferro, vitaminas A, B6 e C, ácido fólico, zinco , hidratos de carbono, proteína e fibras solúveis.
