Receita de falafel assado é uma ótima opção de petisco saudável e proteico, são fáceis de fazer, muito saborosos e podem ser congelados.
Receita de Falafel Assado
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico;
- 1/2 xícara de cebola picada;
- 1/4 de xícara de salsinha picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de chá de cominho em pó;
- 1 e 1/2 colher (chá de sal);
- 1/2 colher de chá de coentro em pó;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
Modo de Preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro para ficarem hidratados. Coloque-os em um processador de alimentos.
Depois, junte os ingredientes (exceto a farinha de trigo) e processe tudo lentamente até virar um purê.
Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo integral. Misture bem e faça pequenas bolinhas, colocando-as em uma assadeira untada com óleo.
Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno pré aquecido (180°C) e asse em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, vire as bolinhas para dourar do outro lado e asse por mais 15 minutos.
Dicas Nutricionais da Receita de Falafel Assado
Essa receita é rica em fibras solúveis e insolúveis que ajudam muito no bom funcionamento do intestino.
Grão de bico: é uma leguminosa rica em ácido fólico e apresenta boas quantidades de vitaminas do complexo B.
Ele também possui as vitaminas K, E e C e minerais como: fósforo, ferro, zinco, magnésio, potássio e cálcio.
Ele também tem outros benefícios como:
- ajuda a emagrecer
- ajuda no ganho de massa magra (músculos)
- ajuda a controlar a glicemia
- bom para o sistema cardiovascular
- ajuda no combate do câncer
- ajuda a regular o intestino
- bom para as mulheres
- bom para os ossos.
Coentro: é um ótimo regulador da pressão arterial, reduzindo assim a hipertensão. Ele é rico em cálcio, potássio, magnésio, ferro, manganês, e quase não contém sódio.
Salsinha: é diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos no organismo, tem propriedades anti-inflamatórias, controla o açúcar no sangue, impede a formação de coágulos evitando derrames, atua no combate da anemia e reduz a pressão arterial.
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