Receita Nhoque de batata doce e espinafre. É fácil, gostosa e nutritiva. Essa receita é perfeita para uma refeição leve e gostosa para comer sem culpa e não sair da dieta.
Receita
Ingredientes:
3 batatas doce
1 maço de espinafre
1 ovo
Farinha de trigo integral até dar o ponto de massa
sal a gosto
Modo de Preparo:
1- Asse as batatas no forno até ficarem macias
2- Retire a casca com o auxilio de um garfo e amasse-as formando um purê. Em uma panela, cozinhe o espinafre e depois bata as folhas no liquidificador com o ovo até obter uma massa mole.
3- Junte essa massa ao purê de batata, adicione o sal a gosto e a farinha de trigo integral até obter uma massa homogênea.
4- Faça rolinhos com a massa e corte em pedacos do tamanho de 2cm
5- Coloque-os para cozinhar em água fervendo, quando subirem estão prontos
6- Retire-os da água e sirva com molho branco
Receitas do Molho Branco
Ingredientes:
1/2 litro de leite desnatado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1/2 cebola picada
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal
pimenta do reino a gosto
noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
1- Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso.
2- Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
3- Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
4- Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
5- Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
6- Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
Dicas:
Você pode variar os temperos a seu gosto. Pode substituir o leite por sem lactose. Se você não quer ou não pode comer comidas com glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho.
Conclusão
Essa receita é muito gostosa e tem vários benefícios a saúde pois os seus ingredientes tem muitas fibras, vitaminas e nutrientes.
A batata doce é rica em fibras , fonte de ferro, vitamina C, potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, C. Ela também é de baixo índice glicêmico.
Espinafre é um alimento altamente nutritivo, sendo uma excelente fonte de vitamina A, C, B e K. Ele contém uma variedade de minerais como: ferro, cálcio, magnésio, manganês, potássio e sódio.
