O Jejum foi comprovado ser melhor do que comer a cada 3 horas, quem diz isso é o Nobel de Medicina Yoshinori Ohsumi.
Ele está provocando um novo debate sobre o jejum, ao estudar detalhadamente o processo natural do nosso corpo observou que precisamos fazer pausas longas entre as refeições.
Além desse estudo, publicado no site científico NBCI, ter revelado que realmente comer a cada três horas não favorece nosso metabolismo e pode até favorecer o aumento do peso.
Yoshinori Ohsumi, biologista celular e Nobel de Medicina em 2016, também constatou que o jejum é um arma poderosa à favor da saúde.
Ohsumi descobriu que é preciso que aja uma Autofagia no organismo para que todos os benefícios do jejum faça efeito no corpo.
O Jejum causa a Autofagia
A autofagia é um processo que permite a reciclagem das células degradadas, eliminando proteínas e organelas (que ajudam as células a funcionar), para renová-las.
O jejum acaba fazendo uma faxina celular no organismo, jogando as velhas fora e criando células novas, turbinando assim nosso corpo.
Nesse estudo o objetivo era descobrir como esse processo se dá em nosso corpo.
Então ele separou as células em vacúolo e realizou um processo onde deixou as células “com fome”, da mesma forma que no nosso organismo quando ficamos longos períodos sem comer.
O pesquisador percebeu que a degradação das células gerava outra reação.
“Após 30 minutos de fome, muitas vesículas apareceram e se acumularam no vacúolo”, explicou Ohsumi, em entrevista ao Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos.
Com essa descoberta do Ohsumi, vários outros estudiosos passaram a fazer seus estudos para comprovar a teoria dele.
Mark Mattson, chefe do Laboratório de Neurociência do Instituto Nacional de Envelhecimento revelou que o jejum não prejudica nossa saúde, ele é benéfico para o cérebro.
As pesquisas do Mattson, apontaram que a restrição alimentar e calóricas aumentam a produção de fatores neurotróficos que promovem o crescimento de neurônios, que melhoram o funcionamento do cérebro.
O Que Isso Muda Na Sua Dieta
Rodrigo Polesso, especialista em nutrição, explicou ao Vix que essas pesquisas reforçam a importância de que devemos adotar a autofagia como prática.
Ou seja, aceitar o fato de que nosso corpo precisa de mais tempo para processar o alimento.
“Até poucas décadas atrás, a população costumava se alimentar 3 vezes ao dia: café, almoço e janta”, criticou.
Rodrigo alerta que devemos praticar o jejum intermitente, até de forma involuntária.
Como exemplo, quando nossa última refeição é as 20 horas e ficamos até as 8 horas da manhã sem comer.
Isso propicia um jejum de 12 horas, ao menos uma vez por dia.
Porque Não Devemos Comer de 3 em 3 Horas
Comer a cada 3 horas é uma das balelas disseminada pela mídia e por alguns nutricionistas.
Eles alegam que comendo a cada 3 horas acelera o metabolismo, diminui a compulsão alimentar, abaixa a glicemia, e evita a perda de massa magra e outras bobagens.
Sim, são bobagens porque existem comprovações científicas .
Se acompanha meu Blog já leu em alguma das minhas matérias que falo sobre isso faz tempo.
Aqui vou mostrar para vocês algumas balelas a esse respeito de comer em 3 em 3 horas.
1# Que Acelera o Metabolismo
A ciência comprova que a aceleração do metabolismo acontece depois de comer, e, é proporcional à quantidade de calorias e nutrientes ingeridos.
Ou seja, a aceleração metabólica depende do quanto você come, e do que você come.
Veja o exemplo, comendo 3000kcal em 3 refeições por dia ou em 6 refeições, isso não alteraria em nada.
Isso se a alimentação for a mesma, só dividida em porções menores.
Veja o gráfico, para comparar que é igual.
Fonte do gráfico: Senhor Tanquinho
2# Controla os Níveis de Glicemia
Aqui vou te explicar com uma imagem que vai demonstrar muito bem que isso também é outra balela.
Esse é o Diagrama Da Fogueira Do Emagrecimento, elaborado pelo Dr. Osvaldo Neto do Programa Protocolo 30D
O pâncreas secreta a insulina, hormônio responsável por transportar a glicose para dentro das células e reduzir os níveis de açúcar no sangue.
A redução que ocorre dos níveis de açúcar, acontece com a mesma velocidade na qual ele foi absorvido.
No caso desses alimentos de alto índice glicêmico forem ingeridos muitas vezes no dia, haverá uma queda brusca da glicemia.
Daí surge o efeito rebote, que gera um estimulo para o cérebro, que vai responder com a sensação de fome.
O resultado é que você se sente sem energia, sem disposição, não tem vontade de fazer nada e faminta.
Isso não acontece porque ficou sem comer muito tempo, mas sim pela má qualidade de alimentação ingerida.
Portanto, esqueça essa ideia de que comer de 3 em 3 horas controla sua glicemia. O que acontece é justamente o contrário!
3# Ajuda a Controlar a Fome
Estudos realizados em 2010, comprovaram que três refeições ricas em proteínas é mais eficientes em controlar a fome e causar saciedade, do que comer a cada 3 horas.
Seu objetivo é emagrecer ou manter o peso, uma alimentação rica em proteínas e gorduras boas é muito mais eficiente.
Se sua alimentação for rica em carboidratos, vai sentir fome o tempo todo.
3# Diminui o Armazenamento de Gordura
Como já dito anteriormente a insulina (hormônio) a sua função é armazenar gordura.
Quando se tem a absorção do açúcar do sangue pelos músculos e tecidos adiposo, a insulina faz com que a gordura seja estocada.
O grande vilão são os carboidratos, principalmente os refinados, os maiores responsáveis pelo acúmulo de gordura corporal.
Não é comer a cada 3 horas que diminuirá a gordura corporal.
Você precisa manter uma alimentação rica em proteínas e gorduras boas.
4# Não Perder Massa Muscular
Estudos comprovam que para perda de massa magra você teria que ficar em jejum de 16 a 18 horas.
Estamos falando em ficar um dia inteiro sem comer, e não ficar três a quatro horas sem comer.
Lembre-se não estou falando para fazer uma dieta restritiva de calorias, só não precisa fracionar a ingestão diária de calorias.
Conclusão
Coma para viver, não viva para comer
Agora que você já sabe que o jejum é muito melhor do que comer de 3 em 3 horas.
Escolha uma dieta que melhor se encaixe com sua preferência e estilo de vida.
Aqui no Blog tem várias dicas de dietas para você escolher a que mais lhe agrada!