Sopas e Caldos com benefícios

Sopas e Caldos

Sopas e Caldos além de serem bem práticas de preparar, elas reúnem nutrientes de sobra para uma refeição completa e saudável.

E ainda ajudam o nosso organismo se manter aquecido e saciado nos dias de inverno.

Nada melhor que uma sopa e caldo quente para aquecer a alma e alimentar o corpo na estação mais fria do ano.

Essas Sopas e Caldos podem ser feitas com outros ingredientes como brócolis ou mesmo substituir a beterraba cor bacon fritinhos fininhos.

Mais sem exagerar nas misturas, para não ficar calóricas demais

Receitas de Sopas e Caldos

Sopa de Cenoura com Gengibre

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 centímetro de gengibre picado

5 cenouras picadas grosseiramente

4 xícaras (chá) de água

1/2 colher (chá) de sal

Folhas de tomilho para decorar

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione o gengibre e as cenouras e refogue mais um pouco

Adicione a água e deixe cozinhar até que a cenoura esteja bem macia

Adicione o sal e cozinhe mais um pouco

Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento até a mistura ficar homogênea

Decore com as folhas de tomilho e a pimenta do reino

Creme de Couve Flor com Beterraba

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1 cebola pequena ralada

4 xícaras  (chá) de água

1 dente de alho picado

1 maço de couve flor

2 beterrabas médias

Salsa, sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho

Acrescente a couve flor e refogue mais um pouco

Adicione a água e cozinhe até a couve flor ficar macia

Bata tudo no liquidificador até formar uma mistura homogênea

Corte as beterrabas em cubos e cozinhe separadamente até ficar macia

Descarte a água da beterraba e junte ao creme de couve flor

Tempere com a salsa picada, uma pitada de sal e pimenta o reino à gosto.

400 Receitas Fit Com Cardápios

Informações Nutricionais das Receitas

Cenouras: é um dos alimentos mais ricos e betacaroteno, um poderoso antioxidante responsável pela cor alaranjada.

Fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio e vitaminas A, B2, B3 e C.

Gengibre:  auxilia na perda de peso, atuando na aceleração do metabolismo e estimulado a queima de gordura corporal.

Combate a azia e gazes intestinais, atua como antioxidante e anti-inflamatório, melhora náuseas e vômitos.

Protege o estômago contra úlceras e previne o câncer do cólon-retal.

Couve Flor : uma porção de couve flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C.

É uma excelente fonte de potássio, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês.

Beterraba: tem poucas calorias e cheia de vitaminas e minerais e antioxidantes poderosos.

Ela contém potássio, magnésio, ferro, vitaminas A, B6 e C, ácido fólico, zinco , hidratos de carbono, proteína e fibras solúveis.

Veja Aqui Outras Receitas de Sopas e Caldos

Creme de Abóbora Light

Sopa desintoxicante para limpar o organismo

10 Top alimentos que ajudam a prevenir a Depressão

Prevenir a depressão

Prevenir a depressão é possível consumindo os alimentos certos e saudáveis para nosso corpo.

Estudos mostram que os alimentos podem ajudar a prevenir a depressão. Hoje estima-se que mais de 24 milhões de pessoas sofram com a depressão.

A alimentação correta ajuda a prevenir a depressão, alguns alimentos ajudam a produzir a serotonina, o hormônio do bom humor.

Para a produção de serotonina os alimentos precisam ser ricos em: triptofano (aminoácidos), magnésio, cálcio (minerais), vitamina B6, ácido fólico (vitaminas).

Top 10 Alimentos que ajudam a prevenir a Depressão

1# Salmão, Sardinha e Atum

Ricos em ômega 3 e vitaminas do complexo B, atuam como antidepressivos naturais.

Eles ainda previnem o Alzheimer, doenças cardiovasculares e promovem a sensação de bom humor.

O salmão também possui magnésio que segundo pesquisas realizadas na Inglaterra, age como antidepressivo.

2# Cereais Integrais

São fontes de carboidratos e são ricos em vitamina do complexo B e ômega 3.

O arroz integral, por exemplo, é uma ótima fonte de vitamina B1, B2 e ácido fólico, diminuem o nível da homocistina, uma das responsáveis pela depressão.

3# Repolho e Couve

Ricos em vitamina C e ácido fólico, ajudam a combater a depressão, o estresse e doenças cardíacas.

As verduras escuras, como o espinafre, por serem fontes de magnésio, atuam como antidepressivos e também possuem altos níveis de vitamina do complexo B.

O Brócolis é fonte de ácido fólico e o talo do alface é um ótimo sedativo e tranquilizante.

4# Castanhas

Pertencem ao grupo das oleoginosas, formados por ervilhas, óleo de soja e azeite de oliva, entre outros.

As oleoginosas contém altas concentrações de ácidos graxos essenciais (gordura boa) e diversas vitaminas  e minerais, onde se destaca a vitamina do complexo B, folato, vitamina E, magnésio, potássio, cobre, cálcio, ferro, manganês e selênio.

A castanha do pará é rica em selênio e, com isso, dá um impulso na atividade cerebral e diminui o risco de depressão.

Além disso,  em comparação a outras oleoginosas, possui alto teor calórico e proteico.

Seu consumo também é recomendado para a prevenção de câncer.

Uma castanha do pará por dia garante a quantidade minima de selênio necessário ao nosso organismo, recarregando esse mineral que combate o envelhecimento celular e garantindo uma vida longa e saudável.

5# Abóbora

Contém altas proporções de vitamina B6 e ferro, são  muito importantes para converter o açúcar no sangue em glicose, que é o combustível do cérebro.

6# Leite e Iogurte

São ricos em triptofano, um aminoácido que influência na produção de serotonina.

É fonte de tirosina, ela está associada à produção de dopamina e adrenalina, responsáveis pela sensação de alegria.

O cálcio encontrado no leite é ótimo para controlar a irritabilidade, principalmente em mulheres na TPM.

Mas, pacientes com restrições proteicas não devem consumir sem a orientação de seu médico.

O recomendado é ingerir de três a quatro copos diários de produtos derivados do leite para crianças, adolescentes, grávidas, lactantes e mulheres na menopausa.

Os demais podem tomar de dois a três copos por dia.

As bactérias presentem no iogurte facilitam a digestão de alguns nutrientes, como a proteína e o cálcio, isso ajuda que o organismo de pessoas intolerantes à lactose aceite bem.

O iogurte ajuda na produção de anticorpos, hormônios e enzimas importantes para  nosso metabolismo, contribuindo para reforçar o sistema imunológico e retardar o envelhecimento.

7# Banana

Estudos indicam que consumir banana ajuda a combater a depressão, já que ela é rica em triptofano.

A fruta também contém proteínas, carboidratos, magnésio e vitamina B6, dando mais energia.

Mas deve ser ingerida com moderação, principalmente por pessoas obesas e diabéticos, pois tem um elevado índice glicêmico.

8# Ovos

Ele é uma excelente fonte de tiamina e niacina, vitaminas do complexo B. Ambas ajudam no bom humor, o recomendado é o consumo de uma unidade por dia.

Mas se você está com o nível de colesterol ruim (LDL) muito elevado, deve ficar atento e não consumir quantidade elevada de ovos e evitar consumir frito.

9# Feijão

É rico em proteínas, ferro, cálcio, vitaminas do complexo B, carboidratos e fibras. Além de ajudar na depressão, também ajuda na diabetes, doenças cardiovasculares e até neoplasias.

10# Maçã e a Laranja

São excelentes fontes de ácido fólico, importante para prevenir a depressão.

A laranja é rica em fibras, possui cálcio, magnésio, potássio, betacaroteno e algumas vitaminas do complexo B.

Estes nutrientes estão relacionados com a boa saúde óssea, auxiliam os músculos, agindo como antioxidantes e prevenindo danos nas células.

A laranja é fonte de vitamina C e quando consumida com o bagaço, auxilia no bom funcionamento do intestino, no controle da glicemia e do colesterol.

A maçã ainda reduz os níveis de colesterol ruim, tem ação antioxidante, fibras e poucas calorias.

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Deve ser evitado

Alimentos ricos em açúcar como bolachas recheadas, doces em geral e refrigerantes que aumentam o nível de glicose no sangue e no cérebro.

Quando consumimos açúcar demais, ele acaba elevando rapidamente a taxa de serotonina e, em seguida ocorre uma baixa repentina que dá vontade de consumir mais açúcar.

A ingestão desses alimentos  muitos calóricos, aumenta o peso em pessoas sedentárias podendo ocasionar problemas com a autoestima.

A mesma coisa de aplica no consumo de outros alimentos hipercalóricos, como frituras em excesso, gordurosos, margarinas, manteigas, queijos gordos e molhos prontos.

A cafeína, pois ela pode aumentar a ansiedade, gerando alterações de humor e inibindo a absorção do ferro.

A bebida alcoólica também deve ser evitada, ela rouba os nutrientes essenciais ao metabolismo.

E para manter a depressão bem longe faça atividade física regularmente.

Depressão – Combata com atividade física