A Receita arroz doce com especiarias é uma ótima pedida para quem não consegue passar sem doce, principalmente nos finais de semana.
Essa receita de arroz doce com especiarias parece difícil de fazer, mas não é, é muito fácil e gostosa.
Receita Arroz Doce com Especiarias
Ingredientes:
1 xícara de arroz cateto integral
5 xícaras de água
1 xícara de bebida de castanha de caju a tal da castanha
1/2 xícara de açúcar demerara orgânico
4 cravos
2 paus de canela
1 anis estrelado
2 bagas de cardamomo
2 gotas de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colher (sopa) de coco ralado fresco
canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
1. Fazer uma infusão com o cravo, canela, anis e cardamomo em água.
Quando reduzir pela metade a quantidade, acrescentar o arroz e cozinhar até que fique al dente e com água restante. Reservar.
2. Derreter o açúcar em água e, então, acrescentar a bebida de castanha de caju e o óleo de coco. Adicionar ao arroz já cozido.
3. Acrescentar mais uma xícara de água e ferver tudo por 5 minutos.
4. Finalizar com coco ralado fresco e canela em pó polvilhada. Servir
Rendimento: 4 porções.
Fonte da receita: Thiago Medeiros, da S Simplesmente.
Dicas Nutricionais da Receita Arroz Doce com Especiarias
O arroz integral é rico em vitaminas como: tiamina, niacina, riboflavina e alfa-tocoferol e minerais como: manganês, magnésio, cobre, selênio, fósforo e potássio. Rico em fibras solúveis e insolúveis. Ele ainda é fonte de composto fenólicos.
A canela é boa para melhorar a circulação, reduzir o colesterol, aumenta a resistência ao stress, melhora a ação da insulina, melhora a energia mental, a concentração e a motivação pessoal.
Anis estrelado é uma especiaria que se assemelha a uma estrela e foi introduzida no Brasil pelos orientais.
As suas propriedades são antibacteriana, carminativa, diurética, odontálgica, estimulante e protetiva estomacal.
O cardamomo contem principalmente carboidratos, fibras alimentares, gorduras, minerais como: sódio, potássio, ferro, cálcio e magnésio e vitaminas A,B e C. Dentre as ações dessa especiaria estão o seu efeito diurético, expectorante, laxante, antisséptico e descongestionante.
Dica:
Essa receita receita arroz doce com especiarias é muito gostosa, mas tem que ser degustada com moderação, porque como vimos nas dicas nutricionais, ela tem carboidratos e gorduras que para quem quer perder peso pode ser uma vilã.