Bolo de frutas funcional é tão gostoso que você não vai acreditar que ele ainda é saudável.
Esse Bolo de Frutas Funcional é ideal para quem está fazendo dieta e não quer deixar de comer um bolo gostoso
Receita de Bolo de Frutas Funcional
Ingredientes
4 ovos caipira
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou 1/2 xícara de stévia em pó ou xilitol
1 colher (sopa) de ghee ou 2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara (chá) de frutas secas hidratadas e bem picadas (tamara, ameixa e damasco)
1/2 xícara (chá) uvas passas ou cranderries
1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten free ou farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de casca de laranja
Gotinhas de essência de baunilha
1 pitada de sal rosa
Modo de Preparo
Misture com o fouet/batedor de arames os ingredientes nesta ordem.
Leve a massa ao forno médio (200 graus) por 45 min em uma forma (24cm de diâmetro) untada com óleo de coco e polvilhada com uma mistura de cacau com canela.
Acrescentei na receita 30ml de vinho do Porto e ficou divino!! 
Dicas Funcionais do Bolo de Frutas Funcional
Xilitol: tem ação anticariogênica pois ele não é fermentado por bacterias que são responsáveis pela formação de caries nos dentes.
Açúcar demerara: contém minerais, como cálcio, potássio e magnésio, além de possuir propriedades bactericidas, ajudando na cicatrização de feridas.
Ovo Caipira: contém muito mais vitaminas, sais minerais, cálcio que o ovo comum. Auxilia na imunidade, produção de massa muscular e ajuda no emagrecimento
Óleo de coco: ele contém triglicerídeos que se transformam em monolaurina após o consumo. Essa substância tem ação antibacteriana.