O quibe é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio que conquistou o coração dos brasileiros. Em sua versão mais saudável, o quibe de abóbora combina o sabor adocicado e a textura cremosa da abóbora com a crocância da massa. Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa, além de ser uma excelente alternativa para os vegetarianos e veganos. A abóbora, rica em nutrientes e fibras, traz não apenas sabor, mas também muitos benefícios à saúde.
Neste prato, você encontrará uma mistura harmoniosa de ingredientes frescos, como cebola, cebolinha, salsa e hortelã, que proporcionam um aroma irresistível. Além disso, a adição de especiarias como a noz-moscada e a pimenta realçam o sabor do quibe, tornando-o ainda mais especial. Vamos ao passo a passo desta deliciosa e nutritiva receita!
Receita de Quibe de Abóbora
Ingredites:
250 gramas de farinha para quibe
1 cebola média picada
1 cebolinha picada a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
250 gramas de abóbora paulista ou japonesa
Salsa picada a gosto
Hortelã picada a gosto
Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Hidrate a farinha: Comece hidratando a farinha de quibe em água morna, adicionando sal e noz-moscada. Certifique-se de que a água cubra bem a farinha e deixe repousar por 30 minutos.
Prepare a abóbora: Enquanto a farinha hidrata, cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos com água e sal até que esteja bem mole. Após o cozimento, amasse a abóbora com um garfo até obter um purê liso.
Misture os ingredientes: Escorra a água da farinha de quibe e misture-a ao purê de abóbora. Adicione a cebola, cebolinha, salsa, hortelã e pimenta a gosto, misturando tudo muito bem.
Asse o quibe: Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa do quibe e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja crocante e dourada.
Valores Nutricionais
O quibe de abóbora não é apenas delicioso, mas também traz benefícios à saúde. Aqui estão os principais valores nutricionais dessa receita (por porção, considerando 4 porções no total):
Calorias: aproximadamente 120 kcal
Carboidratos: 25 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 2 g
Fibra: 4 g
A abóbora é rica em fibras, que ajudam na digestão, e contém antioxidantes como a vitamina A, essencial para a saúde dos olhos. Além disso, as ervas frescas como salsa e hortelã oferecem um toque refrescante e são ricas em nutrientes.
Experimente essa receita saborosa e nutritiva no seu dia a dia e desfrute de uma refeição saudável!