Receita salada de bacalhau light é uma excelente opção para os dias de calor e é muito simples e prática de preparar além de ser tradicional para o Natal.
Receita Salada de Bacalhau Light
Ingredientes:
– 500 g de bacalhau;
– 2 dentes de alho amassados;
– 2 colheres (sopa) de alcaparra;
– 1 colher (sopa) de salsa picada;
– 1/2 pimenta dedo de moça cortada em rodelinhas;
– 8 azeitonas pretas em lascas;
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
– suco de 1/2 limão;
– folhas de alface para enfeitar.
Modo de Preparo:
2. A fervente por 10 minutos. Espere esfriar e retire a pele e as espinhas.
3. Tempere-o com todos os ingredientes até que a salada fique úmida.
4. Sirva com as folhas de alface.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico: 105 calorias por porção.
Dicas Nutricionais da Receita Salada de Bacalhau Light
Bacalhau: tem alto valor nutritivo e de fácil digestão. Ele também é rico em minerais como ferro e fósforo, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero.
Alcaparras: ela contém boas doses de proteínas, cálcio, ferro, magnésio, sódio e potássio. Ela também é rica em diversas vitaminas como A, B6, B12, C e D.
Salsa: é considerada um ótimo antioxidante e é perfeita para depurar o organismo. Ela também aumenta a produção de urina pelos rins e é muito boa para combater as infecções renais, tratar e prevenir pedras nos rins e reduzir a retenção de líquidos.
Pimenta: é um alimento termogênico, capaz de aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico.
Azeite de Oliva: contribui no controle do colesterol e favorece a saúde cardiovascular, auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis da dieta e vitaminas A, D, E e K.
Fonte de antioxidantes, pode prevenir doenças degenerativas e câncer e ação anti-inflamatória.
Alface: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar um pequena porção de cálcio e fósforo.
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