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Berinjela Empanada com “Queijo” e Molho de Tomate: Crocância, Sabor e Zero Culpa!

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Se você acha que comida vegana é sem graça, prepare-se para mudar de opinião! Essa receita de Berinjela Empanada com “Queijo” e Molho de Tomate é pura crocância por fora, cremosidade por dentro e uma explosão de sabor que vai te fazer esquecer que alguma vez na vida você duvidou do potencial da berinjela.

E o melhor? Além de deliciosa, essa maravilha ainda ganha pontos extras por ser vegana e superfácil de fazer. Vamos lá?

Ingredientes Mágicos:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras de tomate fresco ou enlatado, esmagados em purê grosso
  • 1 colher (chá) de estragão fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara de panko (segredo da crocância!)
  • 2 berinjelas, descascadas e cortadas em fatias de 1 a 1,5 cm
  • 8 fatias de queijo vegetal de sua escolha (quanto mais derretível, melhor!)
  • Sal, pimenta-do-reino preta moída e ervas a gosto
  • Massinha de farinha de trigo com água (para empanar)
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo: Simples, Rápido e Irresistível!

1. O Molho dos Deuses

Comece esquentando uma panela com azeite em fogo baixo. Jogue a cebola picada e refogue até que ela fique transparente e cheirosa. Agora, adicione o tomate amassado, o estragão, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe esse molho apurando por uns 25 minutos enquanto você prepara o resto da magia.

2. A Crosta Perfeita

Aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o panko com sal, pimenta e ervas para deixar a crosta bem temperada. Passe cada fatia de berinjela na massinha de farinha e depois no panko, garantindo que fiquem bem cobertas.

Agora é a hora de fritar! Em uma frigideira, esquente o óleo (cuidado para não deixar muito quente). Frite as berinjelas em lotes, virando uma vez, até que fiquem douradas e crocantes. Tire do óleo e deixe escorrer no papel-toalha.

3. Montagem de Obra-Prima

Em uma assadeira, faça camadas: metade das fatias de berinjela, uma fatia generosa de queijo vegetal por cima e finalize com outra fatia de berinjela.

Leve ao forno por 10 minutos até o queijo derreter e tudo se unir em uma harmonia perfeita.

4. Finalização com Estilo

No prato, espalhe o molho de tomate e coloque a berinjela recheada por cima. Sirva quente e aproveite cada mordida!

Dica Extra: Eleve sua Experiência!

Quer deixar essa receita ainda mais especial? Sirva com uma salada fresca ou uma bela porção de arroz integral. E se sobrar alguma coisa (o que é difícil!), pode guardar na geladeira e esquentar no forno no dia seguinte.

Pronto para saborear uma berinjela de respeito? Então, corre para a cozinha e prepare essa delícia! Depois me conta: essa receita te fez repensar sua relação com a berinjela?

Observação

Se você não é vegana, pode substituir o queijo como:

  • Cottage
  • Ricota
  • Minas frescal
  • Muçarela de búfala
  • Quark
  • Feta
  • De cabra macio
  • Burrata

Galette de Espinafre: Uma Receita Saudável e Irresistível

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Se você busca uma receita saudável, deliciosa e que vai impressionar toda a família, a galette de espinafre é a escolha perfeita.

Esta torta traz o equilíbrio ideal entre sabor e textura, com uma massa crocante que quase lembra um folhado. Além disso, o recheio é nutritivo e cheio de ingredientes que combinam saúde e sabor. Vamos conferir o passo a passo?

Por que apostar na galette de espinafre?

A galette é uma ótima alternativa para quem deseja variar nas refeições, sem abrir mão de ingredientes saudáveis e versáteis. Com espinafre, batata e ricota como base do recheio, essa receita é rica em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, como cálcio, ferro e vitaminas A e C. Além disso, a massa leva azeite de oliva e gergelim tostado, ingredientes que contribuem para a saúde cardiovascular.

Agora que você já sabe os benefícios, é hora de aprender como fazer essa delícia!

Ingredientes da Galette de Espinafre

Para a massa:

  • 2 medidas de farinha de trigo ou espelta (pode substituir por integral para mais fibras)
  • 1/2 medida de água
  • 1/2 medida de azeite de oliva (rico em gorduras boas)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de sopa de gergelim tostado

Para o recheio:

  • 1 cebola média (rica em antioxidantes)
  • 1 dente de alho grande (conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias)
  • 100g de folhas de espinafre fresco (ótima fonte de ferro)
  • 250g de ricota (rica em proteínas e com baixo teor de gordura)
  • 30g de parmesão ralado
  • 200g de tiras de batata cozidas e descascadas (fornecem energia e são ricas em potássio)
  • 1 ovo + 1 para pincelar a massa
  • Noz-moscada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Comece pela massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o gergelim tostado.
  2. Adicione o azeite de oliva e, aos poucos, a água. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
  3. Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

2. Prepare o recheio

  1. Refogue a cebola picada e o alho amassado em um fio de azeite até dourarem.
  2. Acrescente o espinafre fresco e refogue por 2-3 minutos, apenas para murchar. Tempere com sal e pimenta.
  3. Em uma tigela, amasse a ricota e misture com o parmesão ralado, as tiras de batata cozidas, o ovo e uma pitada de noz-moscada.
  4. Adicione o espinafre refogado à mistura e reserve.

3. Montagem da galette

  1. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um círculo de espessura fina.
  2. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Coloque o recheio no centro da massa, deixando uma borda de aproximadamente 3 cm.
  4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma moldura rústica.
  5. Pincele as bordas da massa com ovo batido para garantir um dourado perfeito.

4. Assando a galette

  1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
  2. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva ainda morna.

Dicas para variar o recheio

  • Troque o espinafre por outros vegetais, como abobrinha ou brócolis.
  • Substitua a ricota por cottage ou cream cheese light para uma textura diferente.
  • Acrescente ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para dar um toque especial ao sabor

Benefícios Nutricionais

A galette de espinafre é uma opção nutritiva para qualquer refeição do dia. Além de ser rica em vitaminas e minerais, ela possui gorduras boas provenientes do azeite de oliva e do gergelim. A combinação de proteínas e fibras também ajuda na saciedade, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Agora que você já tem essa receita em mãos, que tal colocá-la em prática e surpreender a todos? A galette de espinafre é uma opção saudável, saborosa e cheia de benefícios para a sua saúde. Não se esqueça de compartilhar essa receita com os amigos e comentar aqui no blog como ficou!

Gostou da receita? Compartilhe nas redes sociais e ajude outras pessoas a se deliciarem com essa opção saudável!

Veja também:

Bolinhos Saudáveis de Espinafre e Cenoura

Bolachas de Aveia e Chia: A Receita Saudável que Vai Conquistar Seu Paladar

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Se você está em busca de uma receita fácil, rápida e cheia de sabor, acabou de encontrar! Estas bolachas de aveia e chia são perfeitas para quem quer um lanche saudável e prático. Além de serem nutritivas, elas ficam prontas em apenas 30 minutos e são feitas com ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa.

Por que você vai amar essa receita?

Prática: Só leva 10 minutos para preparar a massa!

Saudável: Com apenas 150 calorias por porção, é uma ótima opção para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.

Versátil: Você pode personalizar com ingredientes extras como nozes, coco ralado ou passas.

Informações da Receita:

  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Forno: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Porções: 10 bolachas
  • Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes:

  • 200 g de aveia
  • 2 bananas maduras
  • 1 colher (sopa) de sementes de chia
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa

  • Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê homogêneo.
  • Adicione a aveia, as sementes de chia e a canela. Misture bem até obter uma massa consistente.

2. Modelagem das Bolachas

  • Modele pequenas porções da massa no formato de bolachas, usando as mãos ou uma colher.
  • Disponha as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.

3. Assar

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Asse as bolachas por 15-20 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
  • Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dicas Especiais para Aperfeiçoar Suas Bolachas:

  1. Variedade de Sabores: Experimente adicionar coco ralado, gotas de chocolate 70% cacau ou nozes picadas para dar um toque especial.
  2. Armazenamento Prático: Guarde as bolachas em um recipiente hermético por até 5 dias. Elas continuam deliciosas e perfeitas para levar como lanche no trabalho ou na escola.
  3. Bananas Perfeitas: Use bananas bem maduras para obter mais doçura natural e uma textura macia.

Benefícios Nutricionais:

  • Aveia: Rica em fibras, ajuda na digestão e promove saciedade.
  • Bananas: Fonte de energia natural e potássio, essencial para o bom funcionamento do corpo.
  • Sementes de Chia: Uma superfood cheia de ômega-3, fibras e antioxidantes.
  • Canela: Ajuda a regular o açúcar no sangue e dá um toque especial de sabor.

Dicas de Receitas Saudáveis

Bolinhos Saudáveis de Espinafre e Cenoura

Bolo de Cenoura Fit Mesclado com Chocolate

Pudim Sem Lactose e Sem Açúcar: A Sobremesa Saudável e Irresistível que Você Precisa Experimentar!”?

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Se você está buscando uma sobremesa que seja leve, saudável e que ainda assim não abra mão do sabor, o Pudim Sem Lactose e Sem Açúcar é a escolha perfeita! Muitas vezes, quem tem intolerância à lactose ou deseja reduzir o consumo de açúcar encontra dificuldades em encontrar receitas que satisfaçam o paladar sem prejudicar a saúde. Pensando nisso, trouxemos essa versão do pudim que utiliza adoçantes e leite vegetal ou zero lactose, garantindo um toque de doçura sem comprometer a dieta.

Ideal para quem segue uma alimentação equilibrada ou tem restrições alimentares, essa receita é fácil de preparar e vai surpreender todos à mesa. Então, vamos conferir os benefícios e os ingredientes dessa deliciosa sobremesa sem culpa!

Receitas do Pudim

Ingredientes do pudim:
4 ovos
1/2 xic adoçante da sua preferência (ou açúcar se não quiser uma versão diet)
500ml leite desnatado zero lactose ou leite vegetal

Ingredientes da calda:
1/2 xic de adoçante frutose ou forno e fogão (eles são os únicos adoçantes que faz caramelo)
1/4 xícara de água

Modo de preparo:
Em uma panela, derreta o adoçante com a água em fogo baixo até formar um caramelo. Transfira rapidamente para a forma de pudim. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, adoçante da sua preferência e o leite. Coloque na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar completamente e desenforme!

Tabela Nutricional Aproximada (Porção de 100g)

  • Calorias: 115 kcal
  • Carboidratos: 10g
  • Proteínas: 7g
  • Gorduras Totais: 6g
  • Gorduras Saturadas: 2g
  • Fibra Alimentar: 0g
  • Sódio: 60mg
  • Açúcares: 0g (na versão sem açúcar)

(Valores podem variar dependendo do tipo de adoçante e leite utilizados.)

Pãozinho de Batata Doce Recheado: Uma Delícia Sem Glúten que Vai Conquistar seu Coração

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Você está pronto para uma experiência culinária que combina sabor, saúde e versatilidade? Apresentamos a você o Pãozinho de Batata Doce Recheado, uma receita que promete revolucionar suas refeições e lanches!

Imagine um pão macio, com uma crosta dourada e crocante, recheado com seus ingredientes favoritos e, o melhor de tudo, totalmente sem glúten. Este pequeno tesouro gastronômico não só é uma opção deliciosa para quem busca alternativas sem glúten, mas também uma explosão de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.

A batata doce, protagonista desta receita, não só confere um sabor suave e adocicado aos pãezinhos, como também os enriquece com fibras, vitaminas e minerais essenciais. Seja para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde reconfortante ou um acompanhamento versátil para suas refeições, estes pãezinhos são a escolha perfeita.

Neste post, vamos compartilhar com você não apenas a receita destes irresistíveis pães de batata doce recheados, mas também dicas de recheios criativos, variações da receita e sugestões de como incorporá-los em sua rotina alimentar. Prepare-se para uma jornada culinária que vai encantar seus sentidos e nutrir seu corpo de forma deliciosa e saudável!

Receita de Pãozinho de Batata Doce Recheado

INGREDIENTES:
🩷1 xícara de batata doce cozida e amassada
🩷1 colher (sopa) de azeite de oliva
🩷1 ovo
🩷1 colher (chá) de sal
🩷1 e 1⁄4 xícara ou até dar ponto de mix de farinhas sem glúten
🩷Recheio de sua preferência

FINALIZAÇÃO:
🩷1 gema de ovo
🩷Sementinhas de sua preferência (gergelim, chia ou linhaça

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misture a batata, o azeite, o ovo e o sal. Acrescente o mix de farinhas até obter ponto de desgrudar das mãos. Pegue porções da massa (fiz com 50g), abra com as mãos, recheie e feche. Molde no formato de bolinhas levemente achatadas. Coloque em forma untada e pincele sobre os pães a gema de ovo e salpique as sementinhas. Asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até ficarem assados.

Agora que você conhece esta maravilhosa receita de Pãozinho de Batata Doce Recheado, é hora de colocar a mão na massa e experimentar!

Lembre-se, a versatilidade é um dos pontos fortes desta receita. Não tenha medo de ousar nos recheios – desde opções salgadas como queijo e presunto, até versões doces com chocolate ou frutas. A criatividade é o limite!

Além disso, estes pãezinhos são perfeitos para preparar com antecedência. Faça uma quantidade maior e congele-os para ter sempre à mão uma opção rápida e saudável para suas refeições.

Para os amantes de culinária sem glúten, esta receita é um verdadeiro achado. Ela prova que é possível criar alternativas deliciosas e nutritivas sem abrir mão do sabor e da textura.

Por fim, não se esqueça de compartilhar suas criações conosco! Adoraríamos ver suas versões deste Lanche de Batata Doce Recheado. Poste suas fotos nas redes sociais e marque nosso blog – quem sabe sua criação não inspira nossa próxima receita?

Bom apetite e até a próxima receita!

Veja essas Receitas

Delicioso Quiche de Espinafre

Receita de Muffin de Cenoura com gotas de chocolate

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Muffin de Cenoura

Os muffins sem Glutem e Lactose são uma excelente alternativa aos muffins tradicionais, sobretudo quando buscamos seguir uma alimentação mais saudável, rica em fibras e sem “calorias vazias”. Por tudo isso preparámos esta receita de muffin integral doce, sem lactose e preparado com farelo de aveia, açúcar mascavo e azeite.

Para conseguir um muffin doce ainda mais saudável você pode substituir o açúcar por adoçante sem calorias ou combinar açucar e adoçante. Gosto de combinar os 2, assim da para usar menos açúcar e ao mesmo tempo fica sem sabor residual de adoçànte.

Confira abaixo todos os detalhes de como fazer Muffin integral passo a passo em fotos e experimente!

INGREDIENTES – Muffin de Cenoura

2 ovos.
2 cenouras (usei 1 media e 1 pequena).
¼ xícara de azeite (o sabor não aparece! Pode fazer com óleo de coco também).
½ xícara de açúcar (usei mascavo orgânico) + 3 colheres de sopa Xylitol (ou outro adoçante, ou aumente o açúcar. Gosto de combinar os 2 assim dá pra usar menos açúcar e ao mesmo tempo fica sem sabor residual de adoçante).
1 e ½ xícaras de farelo de aveia.
1 colher de sopa fermento em pó.
1 colher de chá canela (opcional).
Pitada de sal.
Gotas de chocolate 70% a gosto.

MODO DE PREPARO – Muffin de Cenoura

Bata o farelo de aveia no liquidificador até ficar como uma farinha. Peneire em un bowl. Misture o fermento e a pitada de sal e canela. Reserve.

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes restantes. Coloque o creme no bowl com os secos. Misture.

Acrescente as gotas de chocolate. Coloque a massa em forminhas de Muffin. Finalize com mais algumas gotas de chocolate.

Asse em forno preaquecido a 180 graus até que, ao espetar o palito ele saia limpo. Prontinho!

Fica uma delícia, experimente.