O Panetone de frutas light é uma excelente opção para as festas do final de ano, afinal nessa época tem muitas coisas gostosas para saborear.
Essa receita é fácil de fazer e muito gostosa.
Vamos a Receita!
Panetone de Frutas Light
Ingredientes:
5 tabletes de fermento biológico fresco (75 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de adoçante granulado culinário
1 xícara (café) de leite desnatado morno
60 g de margarina light
1/2 lata de creme de leite light sem soro
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
1/2 xícara (chá) de pera seca picada (ou outra fruta seca que preferir)
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado (opcional)
Açúcar de confeiteiro e tirinhas finas de laranja e limão para decorar
Panetone de Frutas Light
Modo de Preparar:
Prepare a esponja: Esfarele bem o fermento, junte 1 xícara da farinha, 1 colher do adoçante e o leite e misture até ficar homogêneo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Em outra tigela, bata a margarina com o creme de leite e o fouet e reserve.
À parte, com o fouet, bata os ovos com o adoçante restante, o sal, as raspas e a baunilha. Adicione a esponja e, aos poucos, incorpore mais 2 xícaras da farinha.
Acrescente a mistura de margarina e creme de leite e misture bem.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por uns 10 minutos, agregando a farinha restante.
Estique a massa, incorpore as frutas secas e divida em 6 porções.
Disponha cada uma em fôrma impermeável própria para panetone (250 g), preenchendo até a metade. Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 150 °C e asse por mais uns 40 minutos ou até dourarem bem.
Depois de frios, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com tirinhas de laranja e limão.
Informações Nutricionais
Essa receita de Panetone de Frutas Light tem 300 calórias por porção.
O panetone tradicional tem 400 calórias por porção.
A Receita Palha Italiana Light é uma delícia e perfeita para matar a vontade de comer doce e continuar em forma sem ficar com peso na consciência.
Receita Palha Italiana Light
Ingredientes:
1 litro e 200 ml de leite vegetal (só não vale o de arroz)
200 ml de leite de coco
1 colher de cacau em pó 100%
150 gramas de açúcar mascavo ou 100 gramas de xilitol
170 gramas de chocolate 70% cacau picado
200 gramas de biscoito tipo Maizena sem glúten e sem leite
Modo de Preparo:
1- Junte o leite vegetal, leite de coco, o cacau em pó e o açúcar e leve ao fogo até reduzir
2- Adicione o chocolate picado e mexa por 3 minutos
3- Por último desligue o fogo e ponha os biscoitos em pedaços
4- Espalhe em um pirex ou forma e leve para refrigerar. Corte em pedacinhos e “empane” no açúcar orgânico, cacau em pó, ou o que você preferir.
Fonte da Receita: LeveMe – Fernanda P. Carneiro (@nandap_carneiro)
Dicas Nutricionais da Receita Palha Italiana Light
Leite Vegetal: o leite vegetal independente do tipo que escolher, além de ser benéfico à saúde, vai ser rico em proteínas e livre de colesterol e carboidratos.
Tipos de leite vegetal: soja, aveia, amêndoa, coco e outros.
Leite de coco: ele é rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. Contém vitaminas C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda a proteína arginina e ácido láurico.
Cacau em pó: contém bons índices de potássio, regula os batimentos cardíacos e a pressão sanguínea. Ele contém fósforo, magnésio e cálcio para a construção dos ossos, tecidos e nervos.
Chocolate 70% cacau: esse alimento não possui leite, tem menos açúcar e gorduras. Quando consumido em quantidade moderada, até 30 gramas por dia, pode proporcionar diversos benefícios para a saúde.
Açúcar Mascavo:é mais escuro, marrom ou dourado, exatamente porque ainda não perdeu o melaço da cana onde vivem quantidades significativas de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Segundo estudos, quanto mais escuro for o açúcar, mais vitaminas e minerais ele tem.
Xilitol: possui 40% a menos em calorias em relação ao refinado. Ele contém propriedades bastante particulares como: ser anticarcinogênico, tem o poder de inibir o crescimento de bactérias, reduzindo assim a formação de cáries.
Receita salpicão funcional de frango é uma receita leve e saudável para aproveitar as festas sem culpa e saborear um prato gostoso e saudável, principalmente para esses dias que são muito quente.
Receita Salpicão Funcional de Frango
Ingredientes:
500 gramas de peito de frango desfiado
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 maçã verde picada
½ xícara (chá) de goji berry (ou uvas passas)
1 cenoura ralada
150 gramas de milho verde
Ingredientes maionese de biomassa de banana
1 xícara (chá) de biomassa de banana
Suco de meio limão
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Misture em uma vasilha o frango desfiado, a cenoura, a maçã, salsinha e a goji-berry ou uvas passas.
Depois adicione a maionese de biomassa de banana verde e misture bem e está pronta para servir.
Dicas Nutricionais da Receita Salpicão Funcional de Frango
Frango: fonte de vitamina B6, a vitamina ajuda a manter o equilíbrio dos minerais sódio e potássio, promovendo assim a boa saúde cardiovascular, ajudando na formação de células vermelhas do sangue e auxiliando na absorção das gorduras boas e proteínas benéficas para a saúde do coração.
Salsinha: é diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo, tem propriedades anti-inflamatória, controla o açúcar no sangue, impede a formação de coágulos, evitando o derrame, atua no combate a anemia e reduz a pressão arterial.
Maçã Verde: possui nutrientes importante à saúde como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, flavonoides e fibras como a pectina. Esses componentes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e atuam na regulação do intestino e no combate do colesterol e a diabetes.
Goji-berry: tem ação antioxidante, ajuda prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias e distúrbios do sistema neurológico e imunológico. Também tem ação energética, alta concentração de vitamina C.
Biomassa de banana verde: melhora o funcionamento do intestino, recupera a microbiota intestinal e assim melhorando o sistema imunológico.
Por ser rica em fibras, é capaz de promover a saciedade, sendo uma ótima aliada no tratamento da obesidade.
Reduz a absorção de gorduras na dieta e reduz a absorção de glicose.
Confira essas ótimas receitas para a Ceia de Ano Novo.
Receita Pizza de Frigideira Light é muito simples e fácil de fazer e sua massa fica crocante e gostosa. Que tal uma pizza Hoje?
Receita Pizza de Frigideira Light
Ingrediente da Massa:
-50g de farinha de aveia;
-1/4 xícara de água morna;
-1 pitada de sal light.
Ingrediente do Molho
-1 tomate;
-1/4 de cebola média;
-1 dente de alho;
-1 pitada de orégano;
-2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Modo de Preparo da Massa
Misture as poucos a água com a farinha de aveia com as mãos até formar uma massa, se necessário acrescentar mais um pouco de farinha/água até ficar ao ponto de soltar da mão.
Estique a massa até ficar redonda e fina como uma pizza (quem não tiver o rolo para abrir a massa, use a coqueteleira girando na horizontal, funciona muito bem).
Coloque a massa na frigideira antiaderente e deixe dourar de um lado, vire-a, e coloque o molho (receita abaixo) e o recheio que quiser: frango desfiado, peito de peru, atum, queijo cottage…
Modo de Preparo do Molho
O molho de tomate natural é bem simples e fica muito bom também (muito melhor do que estes comprados prontos)!
Corte o tomate em 4 partes, coloque dentro do liquidificador ou mixer junto com a cebola e o alho, bata até o ponto de molho, acrescente o orégano e o azeite e bata mais um pouco e pronto!
Ele não fica tão vermelho, fica meio laranja, porém o sabor é muito bom, vale a pena.
Bom apetite!
Dicas Nutricionais da Receita Pizza de Frigideira Light
Farinha de Aveia: encontramos uma boa concentração de betaglucana, um tipo de fibra solúvel que auxilia na redução da absorção de gordura e regula a glicemia do sangue.
Outros benefícios da farinha de aveia: prolonga a saciedade, fonte de gordura boa, colabora com a perda de peso, diminui o colesterol, controla o açúcar no sangue e evite a diabetes, combate a depressão, um excelente alimento para o coração, diminui a vontade de comer doce, aliado do sistema imunológico e melhora o funcionamento do intestino.
Tomate: é um fruto rico em licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livre.
Receita pãezinhos de batata-doce. São ótimos para comer no café da manhã ou lanche da tarde. São práticos para carregar para o trabalho, escola e academia. Então vai ser sucesso ai na sua casa!
Receita Pãezinhos de batata-doce
Ingredientes:
– 1 e 1/2 xícaras de purê de batata-doce (puro, somente a batata bem amassada);
– 4 e 1/2 colheres de sopa de polvilho azedo;
– 4 e 1/2 colheres de sopa de polvilho doce;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 2 colheres de sopa de amaranto (opcional);
– 1 colher de sopa de gergelim (opcional);
– 1 colher de sopa de alecrim (opcional);
– Sal a gosto.
Modo de Preparo:
1. Para fazer o purê, deixe a batata-doce crua de molho por 8 horas com casca cortadas ao meio para eliminar os oxalatos anti-nutrientes. Depois despreze essa água, coloque para ferver com uma água nova (ou no vapor) até ficarem macias. Descasque e amasse com um garfo, mixer, ou processador, até ficar em consistência de purê.
2. Pré aqueça o forno a 180 graus.
3. Em um recipiente, misture o purê com os demais ingredientes até ficar com consistência de massa de modelar e não grudar nas mãos.
4. Faça bolinhas, ou o formato que desejar, e disponha em uma forma para levar ao forno. Deixe assar por 35 minutos ou até dourar. Está pronto para servir.
Observação:
– Você pode colocar no lugar do amaranto e gergelim, a linhaça, quinoa ou chia para enriquecer a receita.
– No lugar do alecrim, você pode usar qualquer outra erva ou tempero da sua preferência, como orégano, manjericão, curry, etc.
Fonte da receita: Vegetariamo
Dicas Nutricionais da Receita Pãezinhos de Batata-Doce
Batata Doce é fonte de carboidrato complexo. Possui baixo índice glicêmico, já que sua absorção é lenta pelo organismo e assim evitando picos de insulina. Ela possui elevado teor das vitaminas A, C e E e vitaminas do complexo B, essências para a pele e para a formação do colágeno.
Amaranto é um grão da família Amaranthaceae e se destaca por ser muito balanceado nutricionalmente. O grão é rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro, fósforo e magnésio.
O grão ajuda na prevenção do câncer e ajuda no processo de emagrecimento, no ganho de massa magra e regula a presão arterial.
Essa receita pãezinhos de batata-doce além de ser muito gostosa é também muito nutritiva e ajuda no seu processo de emagrecimento.
A Receita de torta de aveia com frango light é fácil e simples de fazer e vai deixar seus lanches muito mais gostosos e nutritivos.
Receita de Torta de Aveia com Frango Light
Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de queijo parmesão light (opcional)
– sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de fermento em pó
gergelim para decorar
Ingredientes do Recheio:
5 filés de frango temperado e grelhado.
2 tomates cortados em rodelas
orégano a gosto
cream cheese, ricota ou queijo light (você pode escolher o que mais gosta)
Modo de Preparo
1- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
2- Em uma assadeira média forrada com papel manteiga, despeje a metade da massa, coloque os frangos grelhados desfiados de modo grosseiro.
3- Adicione as rodelas de tomate, o queijo que você escolheu e o orégano, coloque o restante da massa por cima e polvilhe mais orégano e gergelim para decorar e dar mais sabor a massa
4- Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida ainda quente.
Fica muito bom, vale a pena fazer!!!
Dicas Nutricionais da Receita de Torta de Aveia com Frango Light
Frango: O frango é uma das melhores fontes de proteína. A carne do frango ainda contém vitaminas e minerais que são essenciais para nosso corpo.
A carne de frango é rica em vitamina B3, que é indispensável para o nosso sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos. A sua carência conduz à fraqueza muscular e lesões na pele. Também é rica em ferro e em fósforo, promovendo o fortalecimento do organismo.
Como as carnes em geral, a carne de frango possui proteína. Os aminoácidos essenciais para o ser humano estão presentes nesta carne em alta concentração. A sua composição incorpora proteínas e enzimas.
Aveia: ela é rica em fibras, ela contém duas versões dessas fibras: as insolúveis que dão consistência ao bolo fecal, e as solúveis ricas em Beta Glucano, quando essa substância é fermentada no intestino, protege o mesmo e diminui o colesterol.
Se gostou da receita de torta de aveia com frango light compartilhe!!!
Receita couve flor com frango gratinada é uma ótima pedida para a comida de domingo.
É um prato fácil e simples de fazer e fica uma delícia!!
Receita Couve Flor com Frango Gratinada
Ingredientes
500g de peito de frango cozido e desfiado
1kg de couve flor picada
220g de peito de peru defumado picado
220g de queijo branco light picado
1 copo (de 170ml) de leite líquido desnatado
1 pote (170g) de requeijão zero
2 dentes de alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher (chá) amido de milho
1 punhadinho de salsinha picada
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a couve flor por 15 minutos, escorra a água e reserve.
Em uma panela antiaderente refogue a cebola, depois o alho, acrescente o frango e o presunto.
Mexa bem e deixe refogar até que fique douradinho.
Dilua o amido de milho no leite líquido desnatado e coloque na panela. Em fogo baixo deixe cozinhar, sempre mexendo até que engrosse um pouco.
Desligue e então acrescente o requeijão e salpique salsinha e noz moscada. Mexa bem.
Espalhe a couve flor em uma travessa e espalhe o creme por cima. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) para gratinar por 25 minutos.
Dicas Nutricionais da Receita
A couve flor é rica em vitaminas e minerais. Uma porção diária de couve flor corresponde a 70% do valor diário recomendado de vitamina C. Ela também é uma boa fonte de potássio, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitaminas B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês.
A couve flor é uma importante aliada na prevenção contra o câncer , na perda de peso e em outros benefícios como:
Receita Bolo integral de chocolate, essa receita é fácil e fica pronta em 30 minutos, perfeito para o café da tarde!
O bolo de chocolate é o preferido da maioria das pessoas, independente da idade. Geralmente nas festas é o mais pedido.
Como o bolo é feito de farinha integral, ele fica mais funcional e nutritivo e você pode comer sem culpa. Mas lembre-se não exagere, pois tudo que é demais faz mal e engorda.
Receita Bolo Integral de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de cacau em pó;
1 xícara de açúcar mascavo ou 3 colheres de adoçante culinário;
1/2 xícara de leite desnatado;
2 colheres de manteiga light ou sem sal derretida;
1 ovo;
1 colher de café de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto.
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em um liqüidificador ou na batedeira, com exceção da farinha de trigo e do fermento em pó.
2 . Depois vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até chegar a uma consistência homogênia e macia.
3 . Por último adicione o fermento em pó.
4 . Despeje a mistura em uma fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180C, por 20 ou 30 minutos.
Cobertura:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga light
3 colheres (sopa) de leite semi desnatado
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para o fogo e fique mexendo até levantar fervura, desligue e espere esfriar um pouco e cubra o bolo.
Dicas Nutricionais da Receita
A farinha integral é rica em em fibras em sua composição, e com isso o processo de digestão acontece mais lentamente e assim liberando gradualmente açúcar no sangue. Com esse processo mais lento impede os bicos de insulina no organismo e prolonga o sensação de saciedade por mais tempo.
A farinha integral não apenas reduz o estoque de gordura abdominal, como també ajuda a evitar de problemas cardíacos.
Mas lembre-se se consumidas em excesso elas podem sim engordar, pois o teor de açucar não é tão diferente da farinha branca.
