receitas low carb

Receita de Lasanha de Berinjela

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A lasanha de berinjela vai surpreender qualquer um que corte carboidratos! É feito com queijo e migalhas de pão, enquanto o recheio é feito com carne moída.

Receita de Lasanha de Berinjela

Ingredientes da Lasanha de Berinjela

2 berinjelas grandes

2 ovos

1 colher (sopa) de queijo parmesão

sal e pimenta do reino a gosto

300 gramas de mussarela

Farinha de rosca o suficiente para empanhar

Óleo para fritar

Modo de Preparo da Lasanha

Lave e corte as berinjelas em fatias um pouco grossas no sentido vertical

Tempere com sal, a pimenta do reino e orégano e reserve

Em um bowl bata os ovos e acrescente o queijo

Em um prato coloque a farinha de rosca

Passe as fatias no ovo batido e depois na farinha

Depois de empanadas, frite-as no óleo bem quente.

Ingredientes do Recheio de Carne Moída

1/2 Kg de carne moída

1 tomate picado

1 cebola picada

1/2 pimentão picado

4 dentes de alho amassados

1 fio de óleo ou azeite

1 colher (sopa) de colorau

1 punhado de coentro (opcional)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo do Recheio

Em uma panela, coloque o óleo e o alho, refogue-os e em seguida coloque a carne moída

Mexa até ela ficar bem soltinha

Depois, coloque o sal, a pimenta do reino e o colorau. Misture

Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro

Por último, coloque um sachê de molho de tomate pronto e mexa bem.

Tampe a panela, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Se precisar acrescente um pouco de água.

Montagem da Lasanha de Berinjela

Para a montagem , forre o fundo de uma assadeira com a carne moída, cubra com fatias de berinjelas e depois com fatias de queijo

Repita esse processo

Termine com a mussarela por cima

Em seguida, leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até gratinar

Dicas Nutricionais

Berinjela: é um fruto de uma planta chamada Solanum Melogena

O alimento é composto por 96% de água, é rico em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C e as do complexoB) e sais minerais com zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro.

Além disso, é pouco calórico: 100 gramas do alimento possuem cerca de 20 calorias.

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Receita de Muffin de Cenoura com gotas de chocolate

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Muffin de Cenoura

Os muffins sem Glutem e Lactose são uma excelente alternativa aos muffins tradicionais, sobretudo quando buscamos seguir uma alimentação mais saudável, rica em fibras e sem “calorias vazias”. Por tudo isso preparámos esta receita de muffin integral doce, sem lactose e preparado com farelo de aveia, açúcar mascavo e azeite.

Para conseguir um muffin doce ainda mais saudável você pode substituir o açúcar por adoçante sem calorias ou combinar açucar e adoçante. Gosto de combinar os 2, assim da para usar menos açúcar e ao mesmo tempo fica sem sabor residual de adoçànte.

Confira abaixo todos os detalhes de como fazer Muffin integral passo a passo em fotos e experimente!

INGREDIENTES – Muffin de Cenoura

2 ovos.
2 cenouras (usei 1 media e 1 pequena).
¼ xícara de azeite (o sabor não aparece! Pode fazer com óleo de coco também).
½ xícara de açúcar (usei mascavo orgânico) + 3 colheres de sopa Xylitol (ou outro adoçante, ou aumente o açúcar. Gosto de combinar os 2 assim dá pra usar menos açúcar e ao mesmo tempo fica sem sabor residual de adoçante).
1 e ½ xícaras de farelo de aveia.
1 colher de sopa fermento em pó.
1 colher de chá canela (opcional).
Pitada de sal.
Gotas de chocolate 70% a gosto.

MODO DE PREPARO – Muffin de Cenoura

Bata o farelo de aveia no liquidificador até ficar como uma farinha. Peneire em un bowl. Misture o fermento e a pitada de sal e canela. Reserve.

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes restantes. Coloque o creme no bowl com os secos. Misture.

Acrescente as gotas de chocolate. Coloque a massa em forminhas de Muffin. Finalize com mais algumas gotas de chocolate.

Asse em forno preaquecido a 180 graus até que, ao espetar o palito ele saia limpo. Prontinho!

Fica uma delícia, experimente.

Pudim de Coco Low Carb Saboroso e Saudável

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Pudim de Coco Low Carb

Pudim de coco low carb é gostoso e prático de fazer, uma delícia para aquelas horas que bate aquela vontade de comer doce.

Essa receita também é uma ótima opção para as festas do final de ano que se aproximam.

Receita de Pudim de Coco Low Carb

Ingredientes:

7 ovos inteiros
200 ml de creme de leite
200 ml de leite de coco
50g de coco ralado
4 a 5 colheres de sopa de xilitol

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes com auxílio de um fue, liquidificador ou mixer;
Caramelize 1 a 2 colheres de xilitol com água em uma forma de pudim;
Despeje a mistura na forma de pudim;
Leve ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos;
Retire do forno e leve à geladeira por cerca de 4 horas;
Desenforme o pudim, corte e serva.

Informações Nutricionais

Ovos: contém quase todos os nutrientes necessários para manter o corpo saudável. Possui altas quantidades de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras boas e seu valor nutricional é de 146 calorias.

Creme de Leite: A gordura do leite é a principal fonte de CLA e de ácido vacênico na dieta humana.

Estudos sugerem que o CLA apresenta potentes atividades bioquímicas e fisiológicas que podem beneficiar o organismo e proteger contra enfermidades crônicas, como doenças cardiovasculares e obesidade, diabetes, e ainda, alguns tipos de câncer: mama, cólon, próstata e cérebro.

Além de todos estes benefícios o consumo equilibrado de creme de leite e outras gorduras animais podem aumentar a saciedade alem de tornar a alimentação muito mais prazerosa.

Leite de Coco: é rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia.

Tem vitamina C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico

Coco Ralado: Rico em nutrientes de grande importância, como proteínas, vitaminas, gorduras saturadas e minerais, a fruta é um alimento completo.

E o melhor de tudo é que sua versão ralada, além de ser mais prática para o dia a dia, contém os mesmos benefícios da fruta fresca.

Xilitol: Possui 40% menos calorias em relação ao açúcar.

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Torta de Brócolis Low Carb

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Torta de Brócolis Low Carb

Torta de brócolis low carb é uma delícia e tem quase muito pouco carboidratos e você que está seguindo um estilo de vida saudável vai adorar essa receita.

Receita Torta de Brócolis Low Carb

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida
• 3 xícaras de chá de frango desfiado
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 cebola pequena
• 1 clara de ovo
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Modo de Preparo

Corte o brócolis em pedaços grandes, cozinhe na água até ficar macio, escorra bem e seque com papel toalha.

Bata com um mixer ou liquidificador, adicionando metade do frango desfiado e a cebola.

Junte a clara uma pitada de sal e a pimenta do reino e misture.

Unte uma travessa com óleo e coloque a massa no fundo e nas laterais.

Monte camadas colocando o restante do frango, o requeijão e a cenoura picada.

Cubra com a outra metade do recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Gostou da Receita? Compartilhe com suas amigas!!!

Informações nutricionais

Brócolis: ele contém cálcio e vitamina K, que reforça os ossos e previne a osteoporose.

Ele também é rico em potássio que ajuda a manter um sistema nervoso saudável e faz o cérebro funcionar de forma eficiente e ativa.

Cenoura: ela é conhecida como o alimento mais rico em betacaroteno, um poderoso antioxidante responsável por sua cor alaranjada.

Fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio, vitamina A, B2, B3 e C.

Frango: ele tem um alto teor de proteínas, é uma das melhores fontes de proteína na dieta.

Ele contém vitaminas como a C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina A , E, D e K.

Essa receita é ideal para quem está de dieta ou quer levar uma vida mais saudável, comendo comida de verdade.

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Receita de Bacalhau de Forno Low Carb

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Receita de Bacalhau de Forno Low Carb

Receita de bacalhau de forno low carb é uma ótima opção para a Semana Santa ou mesmo para o almoço de Páscoa, pois nessa época é tradição não comer nenhum tipo de carne.

Receita de Bacalhau de Forno Low Carb

Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola cortada em pedacinhos
  • Óleo de coco ou azeite a gosto
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • 3 dentes de alho
  • 20 ovos de codorna cozidos e descascados
  • Azeitonas pretas
  • Repolho cortado em tiras bem finas
  • Brócolis cortado em pedacinhos
  • 1 couve-flor cozida
  • 1 colher de manteiga ghee
  • 2 gemas
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite de coco fresco

Modo de Preparo Bacalhau:

  1. Em uma panela coloque o óleo de coco ou azeite, doure a cebola e o alho
  2. Adicione o bacalhau dessalgado e mexa bem para uma ligeira fritada
  3. Adicione o repolho e o brócolis em fatias finas e as azeitonas e deixe cozinhar por uns 10 minutos
  4. Depois adicione os ovos de codorna, a salsinha e reserve

Modo de Preparo do Purê de Couve Flor:

  1. Cozinhe a couve-flor e ainda a amasse ou passe no processador.
  2. Adicione a manteiga, a gema, o parmesão ralado a gosto e o leite.
  3. Leve ao fogo médio, mexa bem até ficar homogêneo

Montagem do Prato:

  1. Em um refratário coloque metade do purê de couve-flor e cubra com o bacalhau.
  2. Cubra o bacalhau com o purê restante
  3. Coloque um pouco de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar
  4. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais da Receita de Bacalhau de Forno Low Carb

Bacalhau: contém ômega 3, importante para diminuir o LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos e também para aumentar o HDL (colesterol bom).

O ômega 6 também é encontrado no bacalhau, é um ácido graxo essencial para o sistema imunológico.

Ele também é importante no controle e na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e doenças inflamatórias e autoimunes.

Couve Flor: é rica em vitaminas e minerais. Uma porção dela contém 77% do valor diário recomendado da vitamina C.

É também uma boa fonte de potássio, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês.

Brócolis: além de conter poucas calorias, a mesma quantidade de brócolis cru fornece mais 100% da necessidade diária de vitamina C e K.

Ele também é uma boa fonte de ácido fólico, vitamina A e fornece alguma vitamina B6 e potássio.

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Receita de Berinjela Empanada Low Carb

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Receita de berinjela empanada

O Feriado Chegou e que tal fazer um Receita de Berinjela empanada Low Carb para a garotada nesse dia, além de saudável é muito gostosa!

A Receita de berinjela empanada é muito nutritiva e não contém glúten, é um excelente aperitivo ou uma ótima opção como entrada para um prato principal.

 

Receita de Berinjela Empanada Low Carb

Ingredientes:

1 Berinjela Grande;

1 Xícara (chá) de farinha de amêndoa;

50 Gramas de queijo parmesão ralado;

1 Ovo.

Modo de Preparo:

Lavar e cortar as berinjela em rodelas de 1cm cada, passar as rodelas em ovo batido, empanar na farinha de amêndoas e no queijo parmesão ralado e se precisar adicionar sal (mas para o meu paladar não precisa). Colocar em uma assadeira com papel manteiga e colocar as rodelas de berinjela empanada e levar para o forno em temperatura média por 20 minutos, virando a cada metade do tempo ou até dourar os dois lados.

Depois é só servir quentinho e se deliciar!!!

Fonte da Receita : Lara Nesteruk

 

Informações Nutricionais da Receita de Berinjela Empanada Low Carb

A berinjela é um alimento de baixa energia. A cada 100 gramas de consumo equivale a 30kcal (calorias).

A berinjela contém fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina B, C, K, zinco, potássio, cálcio, ferro e magnésio.

Ela  tem outros benefícios como: previne o câncer, doenças cardiovasculares e diabetes faz bem para o cérebro, para a pele.

Mais um alimento saudável e nutritivo que devemos incluir no nosso cardápio.

A berinjela tem várias formas de ser usada em receitas, se não sabe como fazer outras receitas usando a berinjela, acesse aqui no e-book 400 Receitas Fit com cardápio que você terá várias receitas gostosas usando a berinjela.

E que tal um docinho para acompanhar…

Receita de Bolo de Chocolate com Coco Low Carb

Bolo de Chocolate com Coco Low Carb

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Bolo de Chocolate com Coco Low carb

Bolo de chocolate com coco low carb é uma ótima opção para quem está de dieta e tem aquela vontade de comer doce.

Ele fica molhadinho e é uma delícia para fazer para o lanche da tarde e até quando faz uma festinha em casa.

Bolo de Chocolate com Coco Low Carb

Ingredientes:

1 xícara de farinha de coco

100g de chocolate amargo

100 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Adoçante a gosto

Ingredientes da Cobertura

½ caixinha de creme de leite

100g de chocolate 70% cacau

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos e o leite de coco.

Em um bow, misture os ingredientes secos.

Derreta o chocolate no micro-ondas e misture nos ingredientes batidos.

Coloque em uma forma untada e leve para assar por 30 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.

Cubra o bolo frio com essa mistura.

Informações Nutricionais do Bolo de Chocolate com Coco Low Carb

Farinha de coco: a farinha de coco se for consumida regularmente pode colaborar para a perda de peso por quatro motivos:

Sua gordura não é facilmente estocada no corpo. A farinha de coco contém, ainda que em menor quantidade que a fruta in natura, óleos graxos que podem auxiliar na perda de peso.

Chocolate Amargo: ele pode ajudar a reduzir a pressão arterial, isso porque o cacau que está presente em maior concentração neste tipo de chocolate, é rico em catequinas e procianidinas, dois potentes antioxidantes que inibem uma enzima conhecida por elevar a pressão sanguínea.

Leite de coco: é rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia.

Tem vitaminas C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico.

Cacau em pó: ele também contém bons índices de potássio, que regula os batimentos cardíacos e a pressão sanguínea.

Também contém fósforo, magnésio e cálcio para a construção dos ossos, tecidos e nervos e as fibras encontradas nele é de 27 gramas e o açúcar presente é apenas 1 grama.

Coco Ralado: rico em nutrientes de grande importância, como proteínas, vitaminas, gorduras saturadas e minerais, a fruta é um alimento completo.

E o melhor de tudo é que a versão ralada, além de ser mais prática para o dia a dia, contém os mesmos benefícios da fruta fresca.

Farinha de Amêndoas: apesar de ser considerada rica em gordura, e uma aliada na hora de diminuir a quantidade de colesterol ruim do organismo.

Ajuda o organismo no combate do câncer: retarda o envelhecimento; ajuda a emagrecer e aumenta a sensação de saciedade.

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Receita Gratinado Fit

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Receita Gratinado Fit

Receita Gratinado Fit vai ser um coringa para aqueles dias que você só quer fazer um lanche leve e muito nutritivo, e depois ficar sem com culpa na consciência.

Receita Gratinado Fit

Ingredientes para a base

– 1/2 cebola;
– 2 dentes de alho;
– 1 colher de sopa de azeite;
– 200 gr de espinafre (só as folhas);
– 300 gr de tomate cereja;
– Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para o creme

– 200 gr de creme de ricota ou cottage light;
– 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou de aveia ou de oleaginosas;
– 3 ovos;
– 100 gr de mussarela light ralada;
– Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo da base

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o espinafre.
2. Quando ele começar a murchar coloca os tomates e cozinhe até eles começarem a desmanchar, tempere com sal e pimenta.
3. Desligue o fogo e coloque em um refratário

Modo de Preparo do creme

1. Bata na mão mesmo todos os ingredientes exceto a mussarela.
2. Quando o creme estiver homogêneo, derrame sobre o refogado já no refratário.
3. Finalize com a mussarela e leve ao forno médio 180 graus por 20 – 25 minutos até cozinhar o creme e gratinar.

Informações Nutricionais da Receita Gratinado Fit

Espinafre: O espinafre é rico em nutrientes como: sais minerais, ferro, fósforo é cálcio

Seus benefícios são:

Para a dieta: ele tem 20% de fibras dietéticas que auxilia na digestão, previne a constipação e ajuda a manter níveis baixo de açúcar no sangue.

Contra o Câncer: os flavonóides encontrado nele é um fito-nutriente que tem propriedades anti-cancerígena.

A neoxantina e a violaxantina: são dois anti-inflamatórios que desempenham um papel importante na regulação da inflamação e estão presentes em grande quantidade do espinafre.

Creme de Ricota: além do cálcio encontrado na ricota, ela também é fonte de vitaminas A, B, D e E, e outros minerais como zinco, iodo, selênio, potássio e fósforo, todos importantes para que o  corpo execute suas funções com equilíbrio e eficiência.

Cottage: é uma variedade entre os queijos frescos, de cor branca, sabor levemente ácido, textura granulada e baixo teor calórico.

É o mais magro dos queijos, rico em proteínas e cálcio, e pobre em sódio e gordura, pois não precisa ser curado nem salgado.

Farinha de Grão de Bico é rica em carboidratos, fonte de proteínas e do aminoácido triptofano, usado pelo organismo para a produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar.

Contém ainda ácido fólico, vitaminas do complexo B, fibras solúveis e minerais como ferro, potássio, zinco e magnésio

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Receita Strogonoff de Frango Funcional

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Receita Strogonoff de Frango Funcional

Receita  Strogonoff de Frango Funcional não é calórico porque não leva creme de leite e mesmo assim fica gostoso e cremoso, sua família vai adorar!!!

Receita Strogonoff de Frango Funcional

Ingredientes para o Frango

• ½ peito de frango cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 1 pitada de sal e pimenta do reino

Ingredientes para o Molho

• 1 copo de molho de tomate caseiro
• 1 copo de algum leite vegetal de sua preferência
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o alho, limão, a pimenta e o sal, em seguida refogue com o molho de tomate.

Deixe cozinhar por uns 15 minutos, se precisar adicione um pouco de água.

Depois disso, adicione o leite vegetal batido com a biomassa e espere engrossar, coloque tempero verde a gosto.

Sugestão: use o arroz integral para acompanhar esse prato e uma salada de tomate com coentro.

Receita da Biomassa Aqui

Fonte da Receita: @voguebrasil

 Informações Nutricionais da Receita Strogonoff de Frango Funcional

Frango: o frango é rico em niacina (vitamina B3), essencial para a proteção contra o câncer.

A niacina contida na carne do frango também é essencial para a saúde do cérebro e pode ter efeitos protetores contra o Mal de Alzheimer.

A carne de frango é indicada para as pessoas que estão de dieta por possuir uma quantidade de gordura saturada muito menor do que a carne bovina.

Leite Vegetal: leite vegetal como o nome mesmo diz é produzido por um vegetal, pode ser utilizado por pessoas que tem intolerância à lactose ou está numa dieta que restringe o uso de leite.

Existe leite vegetal de coco, amêndoas, aveia, arroz, nozes e soja.

Os seus benefícios, tem menos calorias, pode ser usado por pessoas intolerantes a lactose ou que sofrem com restrições alimentares, é muito mais nutritivo que o leite de vaca, auxilia na digestão, baixa o índice glicêmico, fonte de antioxidantes e não possui glúten.

Coletanea 400 receitas FitBiomassa: ajuda no emagrecimento, pois é pobre em calorias e rica em fibras que dão a sensação de saciedade.

Combate a prisão de ventre por ser rica em fibras.

Combate a depressão, por ter triptófano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar.

Diminui o colesterol alto, ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo

Previne infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável.

Receita de Mousse de Maracujá Low Carb

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Receita de Mousse de Maracujá Low Carb

A Receita de mousse de maracujá low carb é fácil de fazer e faz muito sucesso na mesa dos brasileiros, por ser uma fruta fácil de encontrar o ano todo .

Receita de Mousse de Maracujá Low Carb

Ingredientes:

2 potes de queijo cottage
2 potes de iogurte grego
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de xylitol ou açúcar do seu uso
1 envelope de gelatina sem sabor ou agar-agar

Ingredientes da Calda:

2 maracujás
1 laranja espremida

Modo de Preparo da Mousse:

Prepare a gelatina antes, como está descrito na embalagem.

Colocar todos os ingredientes e a gelatina que preparou no liquidificador e bater por uns 10 minutos.

Colocar em uma travessa ou colocar em taças individuais.

Modo de Preparo da Calda:

Misture o maracujá e o suco de laranja espremida.

Depois é só jogar em cima da mousse e colocar na geladeira.

Gostou da receita e quer receber muitas outras receitas como essa para todas as suas refeições do dia?

Informações Nutricionais da Receita de Mousse de Maracujá Low Carb

Maracujá: o maracujá é uma fruta doce e ácida ao mesmo tempo. Seu sabor e aroma são únicos e inconfundível, assim como as suas propriedades nutritivas.

No maracujá há um número de benefícios surpreendentes para a nossa saúde, o que reforça as razões para adicioná-lo na nossa dieta.

Alguns dos benefícios do maracujá são: a capacidade de impedir o crescimento de alguns tipos de câncer, estimula a digestão, aumenta a função imunológica, melhora a visão, auxilia na saúde da pele, equilibra a pressão arterial e melhora a densidade mineral óssea.

Queijo Cottage: é bom para uma dieta de perda de peso e ainda ajuda no ganho de massa muscular.

O queijo Cottage é rico em proteínas, o mais magro dos queijos cumpre bem esses dois papéis e ainda traz muitos outros benefícios.

Uma das características que tornam o queijo Cottage extremamente saudável é o fato dele não precisar ser curado, nem salgado, portanto, seus índices de proteína e cálcio são bem melhores, enquanto os teores de sódio e gordura são baixos.

Xylitol: é um adoçante natural encontrado nas fibras de muitos vegetais, incluindo milho, framboesa, ameixa, entre outros, e que também pode ser extraído de alguns tipos de cogumelo.

É obtido pela hidrogenação catalítica da xilose. O xylitol é tão doce quanto a sacarose, porém é cerca de 40% menos calórico do que o açúcar refinado.

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