Se você está em busca de uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar, a panqueca verde com frango cremoso é a escolha ideal.
Feita com espinafre na massa, ela é rica em fibras, vitaminas e tem um sabor irresistível. Além disso, essa receita é perfeita para quem deseja uma opção leve e equilibrada. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se!
Benefícios da Panqueca Verde
O espinafre é um superalimento rico em ferro, antioxidantes e fibras, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. Já o frango cremoso traz a proteína necessária para a manutenção dos músculos e saciedade prolongada.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 180 ml de leite desnatado
- Meia xícara (chá) de farelo de aveia
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- 1 cebola picada em cubos
- 1 xícara e meia (chá) de frango cozido e desfiado
- Meia xícara (chá) de tomate picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 caixinha de creme de leite levíssimo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Molho
- 1 kg e meio de tomates maduros
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
Montagem
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite desnatado, o farelo de aveia e o espinafre até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje pequenas porções da massa e cozinhe dos dois lados até dourar. Reserve.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o creme de leite e a salsa picada, misturando bem até formar um recheio cremoso. Reserve.
Preparo do Molho
- Cozinhe os tomates até amolecerem e depois bata no liquidificador.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o tomate batido, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão.
- Cozinhe até engrossar levemente.
Montagem da Panqueca
- Recheie cada panqueca com o frango cremoso e enrole-as.
- Disponha as panquecas em um refratário e cubra com o molho de tomate.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos para gratinar.
Dicas Extras
- Você pode substituir o frango por carne moída ou cogumelos para uma versão vegetariana.
- O queijo parmesão pode ser trocado por muçarela ralada para um sabor mais suave.
A panqueca verde com frango cremoso é uma opção incrível para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e de baixa caloria. Experimente essa receita e compartilhe com a família e os amigos. Bom apetite!