Receita Gratinado Fit vai ser um coringa para aqueles dias que você só quer fazer um lanche leve e muito nutritivo, e depois ficar sem com culpa na consciência.
Receita Gratinado Fit
Ingredientes para a base
– 1/2 cebola;
– 2 dentes de alho;
– 1 colher de sopa de azeite;
– 200 gr de espinafre (só as folhas);
– 300 gr de tomate cereja;
– Sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para o creme
– 200 gr de creme de ricota ou cottage light;
– 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou de aveia ou de oleaginosas;
– 3 ovos;
– 100 gr de mussarela light ralada;
– Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo da base
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o espinafre.
2. Quando ele começar a murchar coloca os tomates e cozinhe até eles começarem a desmanchar, tempere com sal e pimenta.
3. Desligue o fogo e coloque em um refratário
Modo de Preparo do creme
1. Bata na mão mesmo todos os ingredientes exceto a mussarela.
2. Quando o creme estiver homogêneo, derrame sobre o refogado já no refratário.
3. Finalize com a mussarela e leve ao forno médio 180 graus por 20 – 25 minutos até cozinhar o creme e gratinar.
Informações Nutricionais da Receita Gratinado Fit
Espinafre: O espinafre é rico em nutrientes como: sais minerais, ferro, fósforo é cálcio
Seus benefícios são:
Para a dieta: ele tem 20% de fibras dietéticas que auxilia na digestão, previne a constipação e ajuda a manter níveis baixo de açúcar no sangue.
Contra o Câncer: os flavonóides encontrado nele é um fito-nutriente que tem propriedades anti-cancerígena.
A neoxantina e a violaxantina: são dois anti-inflamatórios que desempenham um papel importante na regulação da inflamação e estão presentes em grande quantidade do espinafre.
Creme de Ricota: além do cálcio encontrado na ricota, ela também é fonte de vitaminas A, B, D e E, e outros minerais como zinco, iodo, selênio, potássio e fósforo, todos importantes para que o corpo execute suas funções com equilíbrio e eficiência.
Cottage: é uma variedade entre os queijos frescos, de cor branca, sabor levemente ácido, textura granulada e baixo teor calórico.
É o mais magro dos queijos, rico em proteínas e cálcio, e pobre em sódio e gordura, pois não precisa ser curado nem salgado.
Farinha de Grão de Bico é rica em carboidratos, fonte de proteínas e do aminoácido triptofano, usado pelo organismo para a produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar.
Contém ainda ácido fólico, vitaminas do complexo B, fibras solúveis e minerais como ferro, potássio, zinco e magnésio
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