Reeducação Alimentar o que é e como fazer?

reeducação alimentar

Reeducação alimentar é um processo de mudança de hábitos que vai te ajudar a incorporar uma alimentação mais saudável no seu dia-a-dia.

No processo de reeducação alimentar as pessoas se conscientizam de seus erros alimentares e acabam compreendendo que precisam mudar.

Apesar desse processo ser gradual, é possível obter resultados na perda de peso e a garantia de hábitos muito mais saudáveis.

A reeducação alimentar é a maneira mais correta de emagrecer sem passar fome.

Podendo comer de tudo, mas na medida certa e sem ter que recorrer a remédios ou cirurgias para emagrecer.

Você irá alcançar alcançar o tão sonhado resultado definitivo.

Qual o primeiro passo para começar a Reeducação Alimentar?

A primeira coisa a fazer é tirar do seu dia-a-dia todas aquelas coisas que fazem mal.

Frituras, refrigerantes, molhos prontos, produtos industrializados, bolachas recheadas e muito mais.

Consumir alimentos saudáveis é o princípio mais importante no processo de reeducação alimentar.

Dicas Importantes para começar a Reeducação Alimentar

1- Comece aos poucos, trocando os alimentos que costuma comer que não são tão saudáveis por um que seja equivalente.

Busque os saudáveis, como por exemplo: troque um iogurte integral por um desnatado, ou um suco industrializado ou refrigerante por suco natural sem açúcar.

Se mudar tudo muito rápido, além de você desanimar pode afetar seu organismo e alterar seu humor.

2- É muito importante fazer mudanças na sua alimentação, mas se você achar que é muito sacrifício, a mudança não vai durar muito.

Recomendo, além de fazer as mudanças aos poucos, não deixe de comer as vezes o que gosta.

Mesmo não sendo tão saudável, coma, só assim sua mudança será mais consistente.

3- Procure diminuir os maiores vilões e piores inimigos para quem quer ter uma vida saudável e perder peso, tais como: açúcar, sal refinado, gorduras ruins, sódio e carboidratos.

4- A melhor forma de levar sua reeducação alimentar a ter sucesso é preparar suas refeições em casa.

Se isso for difícil, opte por refeições simples e práticas, de preferência leve marmita para seu trabalho.

Se não for possível, evite comer em fast foods de qualquer tipo.

Foco e Força de Vontade

5- Tenha o hábito de ler os rótulos dos produtos que for comprar.

Saber quais os ingredientes são utilizados nos alimentos é importante e vai ajudar no processo.

Evite os produtos que contenham muito sódio, açúcar, gorduras e carboidratos.

6- Não precisa contar calorias, só prepare pratos com porções de alimentos como: proteínas, gorduras boas e bons nutrientes.

7- Insira mais fibras nos seus cardápios, elas são fundamentais para o funcionamento do nosso intestino. Adicione no seu cardápio linhaça, aveia, castanhas, legumes e vegetais.

8- Não tire os carboidratos do seu prato, eles são importantes para o organismo, mas saiba escolher quais são os carboidratos de baixo índice glicêmico tais como: batata doce, cenoura, brócolis, pepino, berinjela, espinafre, alface, tomate repolho, lentilhas e outros. Veja a tabela de alimentos com baixo indicie glicêmico.

O Passo a Passo da Reeducação Alimentar consiste em:

1- Beber 2 litros ou mais de água por dia

A hidratação é muito importante para o nosso organismo.

A água além de não conter calorias limpa as toxinas do nosso corpo.

O ideal é beber 2 litros de água por dia ou mais.

Agora se você não gosta de beber água tente colocar um pedacinho de gengibre ou espremer um limão numa jarra e deixe na geladeira e vá bebendo varias vezes ao dia.

Outra forma de ingerir mais líquidos é fazer chás sem açúcar. Se tem dificuldade para saber quais chás tomar leia O poder dos chás para o seu emagrecimento.

2- Comer de 3 em 3 Horas

Comer de 3 em 3 horas é o mais recomendado, assim você mantém o nível de glicose no sangue estável, sentindo menos fome, conseguindo assim se concentrar melhor nas tarefas do seu dia.

Para conseguir comer de 3 em 3 horas, deverá comer porções menores em cada refeição, preferencialmente devem ser distribuídas ao longo dia da seguinte forma:

Café da manhã, lanche do meio da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia.

Particularmente eu discordo de que comer de 3 em 3 horas é benéfico, mas isso é o protocolo que toda nutricionista passa para seus pacientes.

Veja o que diz o Nobel de medicina Nobel de Medicina Yoshinori Ohsumi

3- Reeducar o Paladar

O que quero dizer em reeducar seu paladar é incluir nas suas refeições os seguintes alimentos, saladas, frutas, sopas, legumes, verduras.

Muitas vezes é muito mais complicado essa mudança por estarmos acostumados em comer mais alimentos industrializados.

Alimentos industrializados fazem muito mal à saúde.

Além de engordar devido a estarem cheios de aromatizantes, químicas, sódio e intensificadores de sabor.

Se você tem alguma dificuldade para incluir alimentos mais saudáveis na sua refeições ou não sabe como preparar receitas saborosas com esses alimentos, aqui no nosso Blog tem várias dicas e receitas saudáveis para incluir no seu cardápio.

Coletanea todos ebooksConclusão

Agora que você já sabe tudo sobre a reeducação alimentar.

Comece a seguir todos os passos e fazer dessa mudança um estilo de vida.

Não esqueça de praticar atividade física para potencializar seus resultados.

Deixe nos comentários abaixo como é a sua alimentação e qual sua maior dificuldade para conseguir mudar os seus hábitos de alimentação.

Receita Abobrinhas Crocantes ao Forno

Receita Abobrinhas Crocantes

A receita abobrinhas crocantes é um petisco light que pode ser preparado muito rápido e fica muito gostoso para um happy hour.

Receita Abobrinhas Crocantes ao Forno

Ingredientes:

4 abobrinhas
1 colher (sopa) farinha de amêndoa ou castanha
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
Sal a gosto e pimenta do reino
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

Lave bem as abobrinhas, depois corte-as em fatias finas e longas. Coloque as abobrinhas em uma tigela com a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino. Misture bem a farinha com as abobrinhas.

Coloque as abobrinhas em um tabuleiro anti aderente ou forre com papel manteiga. Regue as abobrinhas com um fio de azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 200°C. Assim que estiverem douradas estão prontas para serem servidas.

Dicas Nutricionais da Receita Abobrinhas Crocantes

Abobrinha é uma fonte rica em vitaminas do complexo B ( essencial para o bom funcionamento do sistema neurológico, circulatório e imunológico), vitamina A (boa para a visão, pele, auxilia no crescimento e evita infecções), contém minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.

A abobrinha ajuda a prevenir doença que advêm da falta de vitamina C, como escorbuto, esclerose e aparecimentos de hematomas. Quando consumida regularmente ela pode ajudar na redução dos níveis de homocisteína, um aminoácido presente no sangue que em grande quantidade pode causar o entupimento das artérias e acidente vascular cerebral (AVC).

Ela ainda tem poder antioxidante, diminui o nível de açúcar no sangue, tem ação anti-inflamatória, tem ação antimicrobiana, auxilia na saúde da próstata, ajuda na prevenção do câncer, protege o sistema respiratório, fortalece os dentes e ossos, diminui o colesterol, auxilia na perda de peso, excelente para o coração.

Fique de olho quando for comprar a abobrinha

Procure comprar as abobrinhas mais firmes e com a casca brilhante. Não compre as que estiverem com a casca com furo, manchas escuras, rachadas ou alguma parte mole.

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Receita de Bolo de Mandioca Funcional

Receita de Bolo de Mandioca Funcional

A receita de bolo de mandioca funcional é simples de preparar,  e o melhor, é muito gostoso.

A mandioca também é conhecida em outras partes do país como: aipim ou macaxeira, o bolo é  típico, principalmente na época de festas juninas, mas mesmo em outras épocas é uma delícia para acompanhar com um cafezinho quente ou chá.

Receita de Bolo de Mandioca Funcional

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de mandioca ralada;
• ½ xícara (chá) de óleo de coco;
• ½ xícara (chá) de açúcar de coco;
• 1 xícara (chá) de amido de milho;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparo:

1- Bata no liquidificador primeiro os ovos, a mandioca, o óleo de coco e o açúcar de coco;
2- Acrescente o amido e a farinha de trigo integral;
3- Quando a massa estiver homogênea, misture o fermento e mexa devagar;
4- Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno pré-aquecido;
5- Espere esfriar, corte em quadrados e sirva em seguida.

Dicas Nutricionais da Receita de Bolo de Mandioca Funcional

Mandioca: essa raiz é onde se encontra a maior concentração de nutrientes. Ela é rica em potássio, fibras, fonte de vitamina C, rico em folato, tem ação anti-inflamatória contra a artrite, ação antioxidante, fonte saudável de carboidrato para pessoas diabéticas.

Essa raiz é ideal para as pessoas que estão de dieta sem glúten. Ela também atua na construção de massa óssea e nos tecidos.

A mandioca também ajuda na perda de peso e protege o coração.

Mas atenção essa raiz não deve ser consumida crua, pois ela pode causar envenenamento por causa do cianeto contido na raiz.

Os sintomas podem ser: vômitos, tonturas, enjoos, dores de estômago e cabeça e até levar a morte, dependendo do alto consumo da raiz crua.

Óleo de Coco tem incontáveis benefícios para a saúde, melhora a imunidade do corpo, ajuda no seu processo de emagrecimento, hidrata a pele e o cabelo.

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Receita Bolinha de Frango com Cream Cheese

Receita Bolinha de Frango com Cream Cheese

Receita bolinha de frango com cream cheese é um ótima opção para fazer um petisco pratico e saudável e que não vai prejudicar a sua dieta.

Essa receita leva só meia hora para ficar pronta e ganha um sabor especial por causa do cream cheese.

Você pode também fazer e congelar para quando receber aquelas visitas não programadas e assim ter o que servir.

Receita Bolinha de Frango com Cream Cheese

Ingredientes:

2 filés de peito de frango cozidos e cortados em cubos (220 g)
¼ de xícara do caldo de cozimento do frango
4 colheres de sopa de cream cheese light 
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou castanha
1 ovo + 1 clara de ovo levemente batidos
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 220 °C.  Unte uma assadeira média com óleo em spray. Num liquidificador ou processador de alimentos, processe o frango com o caldo do cozimento até que fique bem picado. Transfira para uma tigela média. Adicione o requeijão, a farinha de rosca e o ovo. Tempere com a pimenta e a salsa. Com o auxílio de uma colher modele 24 bolinhas. Arrume-as na assadeira untada. Asse por aproximadamente 20 minutos, até que estejam douradas, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.

Informações Nutricionais (3 bolinhas de frango): 86 Calorias

Porção: 8 bolinhas

Tempo de Preparo: 35 minutos.

Receita do Vigilante do Peso

Dicas Nutricionais da Receita de bolinha de frango com cream cheese

File de frango fonte de vitamina B6, a substância ajuda a manter o equilibrio dos minerais sódio e potássio, promovendo a boa saúde cardiovascular, ajudando na formação das células vermelhas do sangue e auxiliando na absorção das gorduras boas e as proteínas benéficas para o bem estar do coração.

Cream Cheese o seu teor de sódio é bem menor que o requeijão e 30 gramas de cream cheese contém só 75 calorias.

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Receita Creme de Avelã Fit e muito saudável

Receita Creme de Avelã Fit

Receita Creme de Avelã Fit ganhou uma versão mais saudável e gostosa para você comer sem ficar com peso na consciência.

A nutella caseira tem consistência cremosa, excelente para confeitar e rechear bolos ou simplesmente para comer no pão ou com frutas. É rica em proteína, vitaminas do complexo B e minerais. Não tem glúten e nem lactose!

Receita  Creme de Avelã Fit

Ingredientes:

1 xícara de avelãs torradas;
8 colheres de sopa (rasas) de cacau 100%;
1 pitadinha de sal;
2 colheres de sopa de agave (se não tiver pode substituir por melado);
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1 colher e meia de óleo de coco.

Opcional: É possível colocar 1 scoop de whey protein sabor chocolate ou baunilha (se escolher baunilha não precisa do extrato). Ao colocar o whey protein o creme de avelã (nutella fit) terá lactose.

Modo de Preparo:

Fica bem mais fácil fazer a receita de nutella fit se você tiver um processador, mas com um liquidificador também dá para fazer (leva um pouco mais de tempo, mas, segue valendo a pena).

Processe as avelãs já torradas até que fiquem bem moídas, adicione o cacau, uma pitadinha de sal, o adoçante que você preferir e o extrato de baunilha e continue processando.

Coloque agora o óleo de coco e mexa até dar o ponto, se você quiser ela um pouco mais “crocante“, pode parar por aqui, se não siga processando até ficar com o creme “macio”.

Se você achar o creme muito grosso pode adicionar uma ou duas colheres de água.

Validade: Guarde em potes de vidro por até 10 dias na geladeira ou 60 dias no congelador.

400 Receitas Fit Com CardápiosDica:

Depois que você experimentar essa receita de creme de avelã fit, nunca mais vai querer comer a industrializada.

Eu já fiz aqui em casa e foi um sucesso, a criançada adorou e virou motivo de festa.

Acompanhamento para o Creme de Avelã

Receita Pãezinhos de Batata Doce

Viver Mais e Melhor Comendo os Alimentos Certos.

Viver Mais e Melhor

Viver mais e melhor é o que a maioria das pessoas esperam, porém com o dia-a-dia corrido é muito comum nas horas das refeições escolhermos alimentos mais práticos e fáceis de fazer mas que não são bons para a saúde.

Você sabia que alguns alimentos são verdadeiros vilões por contribuírem para o envelhecimento precoce?

Veja os alimentos que intoxicam seu organismo e que você deve evitar.

A Ciência da Nutrição já tem como certo que alguns alimentos roubam anos de nossas vidas.

Prejudicam a saúde além de levar a maioria das pessoas a obesidade.

Engana-se quem pensa que pessoas magras estão livre disso.

A grande maioria também tem uma alimentação ruim e estão igualmente sujeitas a uma vida mais curta.

Então o que fazer para Viver mais e Melhor?

Veja aqui os alimentos que vão te ajudar a viver mais e melhor

Amêndoas: Ela é uma boa fonte de vitamina E, vitamina com importante ação antioxidante e que atua diretamente no nosso sistema imunológico.

Por possuir gorduras monoinsaturadas ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL).

Também protege o nosso corpo de ataques dos radicais livres.

Pesquisas recentes sugerem que comer um punhado diariamente afasta o risco de diabetes, ajuda na perda de peso e ainda resguarda o coração.

Ela é uma ótima opção para os lanches entre as refeições.

Amêndoas e Tomates
Amêndoas e Tomates

Mirtilo ou Blue Berry: a fruta é rica em polifenóis tanto na casca quanto na polpa, essa substância protege a parede das células.

Além disso ela contém antocianina, um pigmento que pertence ao grupo dos flavonoides que age de maneira benéfica em nosso organismo, assim combatendo os radicais livres, as inflamações além de controlar o LDL.

Essa frutinha tão pequena e saborosa é ótima para melhorar a visão, ideal para as pessoas diabéticas.

Batata Doce: ela é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe podendo ser encontrada qualquer época do ano.

Ela é fonte de carboidratos complexos, ou seja, esse carboidrato demora a ser absorvido pelo nosso organismo.

Essa demora na absorção faz com que o nível de açúcar no sangue não aumente.

A batata doce também contém betacaroteno, percursor da vitamina A, um nutriente essencial para a nossa visão, manutenção da epitelial, reprodução e secreção das mucosas.

Ela é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer para a nossa saúde.

Coma Melhor e Viva melhor e Mais Feliz

Guaraná: o consumo dessa fruta pode ser relacionado à maior longevidade.

Em estudos realizado na pequena cidade do Amazonas foi detectado que a população consumidora do guaraná apresentou expectativa de vida mais longa.

Essa fruta possui ação antioxidante por possuir grande quantidade de catequinas, que ajuda no combate de doenças, como as neurodegenerativas e cardiovasculares por exemplo.

Ela também tem o efeito estimulante, geralmente é usado na melhora dos atletas e praticantes de atividade física para melhorar a performance.

Canela: ela tem ação termogênica, essa ação ajuda no processo de emagrecimento.

A canela tem vários benefícios à saúde, tais como: ajuda no controle da diabetes devido aos polifenóis encontrado na especiária.

Melhora o transtorno digestivo: gases, inchaços, diarreias, combate infecções das vias aéreas, diminui a fadiga e melhora o amino, diminui o acumulo de gordura e diminui o apetite.

A canela pode ser usada como planta medicinal porque possui propriedades que melhoram a saúde do indivíduo.

Chocolate Amargo: é cheio de flavonoides e antioxidantes, ambos reduzem inflamações e ajudam a prevenir coágulos sanguíneos.

chocolate-amargo e Blueberry
chocolate-amargo e Blueberry

As inflamações estão associadas com o envelhecimento e doenças relacionadas com a idade.

Os alimentos anti-inflamatórios podem ser a chave para um vida melhor e mais longa.

Com o Passar do Tempo Você sentirá a diferença

Brócolis: por ser um vegetal rico em nutrientes e minerais, contém químicos como o sulforafano que previne o câncer.

Um estudo mais recente descobriu que quem consome brócolis nas suas refeições vive mais tempo.

 Tomates: o extrato dessa fruta tem sido associado à boa saúde. Eles são capazes de reduzir o risco de alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e osteoporose.

O tomate é excelente fontes de vitamina C e apresenta na sua composição valores suficientes do antioxidante chamado licopeno.

Azeite de Oliva: a gordura saudável desse óleo ajuda a combater a degeneração cognitiva relacionada com a idade.

Chá verde: esse chá possui catequinas que ajudam a proteger o coração.

Um estudo feito no Japão, descobriu que quem bebe pelo menos um litro por dia, tende a viver muito mais, por que eles estão menos pre dispostos a doenças cardíacas e infartos.

Espinafre:  um estudo descobriu que comer uma porção de espinafre por dia, pode ajudar a impedir a degeneração cognitiva associada à idade.

Coletanea todos ebooksConclusão:

Como visto acima uma alimentação saudável é primordial para viver mais e melhor.

Mas será que só comer alimentos que ajudam a viver mais e melhor é o suficiente?

Eu acredito que 80% da longevidade está relacionada com a alimentação saudável, os 20% restantes estão relacionados a atividade física.

E você, como está a sua alimentação e atividade física?

Receita Biscoito Crocante de Linhaça Low Carb

Receita biscoito crocante de linhaça

O Receita biscoito crocante de linhaça é super crocante e pode ser consumido no café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma geleia, patê, requeijão ou tempero caseiro, fica maravilhoso. Por ser um biscoito rico em proteínas boas vai te deixar saciado(a) por muito mais tempo.

Receita Biscoito Crocante de Linhaça

Ingredientes:

2 xícaras de água morna

1 xícara de semente de linhaça

1 xícara de semente de gergelim crua

1 xícara de farinha de amêndoa ou de castanha

1 colher (sopa) de tempero caseiro

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque a água morna e a linhaça, deixe de molho por duas horas para vira um gel.

Em uma outra tigela coloque a farinha, o gergelim, o tempero, o sal e misture bem.

Acrescente a linhaça que ficou de molho e misture até ficar uma massa homogênea.

Pegue duas formas e cubra com papel manteiga de boa qualidade ou unte as formas com óleo de coco.

Transfira a massa e espalhe bem com uma espátula para ficar bem lisinho e fininho.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180C por trinta minutos.

Retire do forno, desgrude os biscoitos do papel manteiga e corte em 50 pedaços, deixe esfriar e guarde em um pote que feche bem.

Validade 15 dias em pote de vidro bem fechado.

Receita de Tempero Caseiro

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 maço de cebolinha

1 maço de salsinha

2 colheres (sopa) de sal

1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Corte a cebola em pedaços grandes, deixe os dentes de alho inteiros.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por um minuto.

Transfira o tempero para um pote esterilizado, tampe bem, pode ficar na geladeira por até 30 dias.

Dicas Nutricionais da Receita de Biscoito Crocante de linhaça

Linhaça é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer.

Mas o seu maior benefício é o emagrecimento, pois as suas fibras atuam na liberação na glicose do sangue e reduzem o acumulo de gordura no corpo.

Gergelim são cheios de nutrientes como: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, manganês, cobre, zinco, fibras, tiamina, vitamina B6, folato, proteína e triptofano.

Outras dicas de Receitas:

Receita Pãezinhos de batata doce

Receita de Hambúrguer funcional

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O que é Low Carb e o que Pode Comer

low carb

Low carb é um estilo de se alimentar, na dieta convencional o consumo de carboidratos deve ficar entre 50-60% do total de nutrientes ingeridos todos os dias. Já na dieta low carb a ingestão diária de carboidratos permanece abaixo de 40% do total de calorias ingeridas.

A Dieta Low Carb possui diferentes variações, em comum todas têm o objetivo principal de reduzir o consumo de carboidratos simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão.

Para compensar a redução do carboidrato deve-se aumentar o consumo de proteínas encontradas em carnes, ovos, e gorduras boas presentes no abacate, castanhas, sementes de chia e linhaça, coco, azeite e peixes como sardinha e salmão.

Outra recomendação é que os carboidratos sejam os de baixo índice glicêmico, presentes em batata doce, inhame, berinjela, alface, alho, cebola, couve-flor e brócolis, por exemplo.

Lembrando que não se deve anular totalmente o consumo de carboidratos, que além de ser muito difícil é extremamente prejudicial à saúde.

Esse estilo de alimentação pode ser bastante eficiente para emagrecer porque o metabolismo passa a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da gordura boa na alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do organismo e a combater a retenção de líquidos.

Low Carb consiste em apenas diminuir o teor de carboidratos da dieta.

Isso induzi o corpo a uma adaptação que pode levar até 8 semanas para acontecer.

A fome é consideravelmente reduzida.

O que Pode Comer na Low Carb?

Proteínas | Carnes de todos os tipos.

Carnes: Vaca, porco, galinha e outros.
Peixes: Todo tipo de peixe e frutos do mar são válidos.
Ovos: Ovos caipiras são os melhores.
Laticínios: Queijo, manteiga, creme de leite, iogurte.

Gorduras

Gorduras e óleos: Óleo de coco, manteiga, banha, azeite de oliva e óleo de peixe.
Eu uso azeite de oliva e manteiga. Para as preparações onde é necessário muita temperatura, como fritar carne ou refogar vegetais, a manteiga é mais recomendada.

Azeite é ótimo para temperar saladas e para colocar um fio de azeite sob a comida quente.

A banha também pode ser consumida.
Óleo de coco e outros como o de abacate são boas opções também, porém são bem mais caros.

Fica a seu critério qual usar, low carb funciona igual com gorduras mais acessíveis como a manteiga e o azeite.

Queijos e Nata/Creme de Leite

Todos os queijos tem poucos carboidratos, alguns mais, outros menos.

Se precisar perder peso evite os queijos brancos tais como:

Ricota, minas frescal, cottage, eles tem maior teor de lactose, que é o açúcar do leite.

Nata e creme de leite são outros ingredientes coringas em low carb.

Use no seu café nata todos os dias, ou faça um super molho de nata com ervas finas para o peixe, ou use no estrogonofe, a nata vai muito bem na couve flor ou brócolis gratinado com nata e queijo.

A nata normalmente é vendida no balcão refrigerado do supermercado, mas ela não é comercializada em todo o Brasil, não encontrando faça com creme de leite fresco que dá na mesma!

Se no seu estado não tem creme de leite fresco use o de caixinha.

O creme de leite de caixinha tem um pouco mais de carbos do que o de lata porque leva leite em pó para uma textura diferente, mas ambos são low carb.

Verduras e Legumes

Verduras estão liberadas, na low carb todos os tipos de verduras (alface, rúcula, agrião, escarola, endívia, couve, repolho, espinafre) podem ser consumidas.

Legumes como: abobrinha verde, brócolis, tomate, cebola, alho, pimentão, alcachofra, chuchu, aspargos, palmito, rabanete, pepino, berinjela, quiabo, vagem, couve-flor.

Oleoginosas

Nozes, castanhas do caju e do Pará, amêndoas, pistaches, macadâmias, semente de abóbora, girassol e etc.

Para quem deseja eliminar mais de dez quilos ou quer perder peso de maneira mais rápida, o ideal é não passar de dois punhados de 30 gramas por dia. Pode parecer pouco, mas elas alimentam tanto que faz valer a pena.

Amendoim não é paleo e sim low carb. É um legume e tem um pouco mais de carboidratos do que as nozes e castanhas, coma em momentos onde todo o resto que há para comer for carboidrato lixo.

Bebidas

Café, Chás, Água e Vinho

Vinho: Moderadamente e evite o vinho do Porto, ele tem grande quantidade de açúcar.

Os chás são ótimas bebidas para ajudar na low carb, fiz um artigo sobre O Poder dos Chás para o seu Emagrecimento, nele você pode escolher o chá que melhor atende suas necessidades.

Frutas

Frutas são em geral ricas em carboidratos (em razão do açúcar natural que elas contêm, a frutose).

Se precisa emagrecer, passe os primeiros quinze dias sem frutas e vá inserindo em pouca quantidade, observe como o seu corpo reage.

O quanto você precisa perder de peso é um fator determinante para adequar seu consumo de frutas. Enquanto emagrece você pode comer abacate, coco, morangos, amoras e mirtilos por terem menos carboidratos.

Se pra você é absurda a ideia de passar 15 dias sem frutas, ok! De nenhuma maneira isso precisa ser um obstáculo para o seu sucesso com low carb. Coma as frutas low carb e vai emagrecer também.

Se você não precisa perder tanto peso pode se dar ao luxo de incluir mais carbos na sua alimentação. Nesse caso, você pode consumir os da lista abaixo:

Tubérculos

Batata, batata-doce, beterraba, cenoura e outros

Grãos sem Glúten

Arroz integral, aveia, quinoa e outros

Leguminosas

Lentilha, feijão, grão de bico

Chocolate

Prefira os amargos, a partir de 70% de cacau ou mais.

Observação

A dieta low carb é um estilo de vida, ela pode ser feita não só para perder peso, você que deseja levar uma vida mais saudável e equilibrada encontrará na low carb o que busca.

Alguns alimentos citados acima não devem ser consumidos se você necessitar ou querer perder peso, evite o arroz, feijão, batata, cenoura, lentilha e grão de bico.

Agora é só escolher qual será a sua opção na hora de começar a low carb, se vai ser para perder peso ou levar uma vida mais saudável, e o melhor comendo alimentos de verdade que fazem bem a saúde e ser mais feliz.

Você também poderá ter um cardápio low carb personalizado para todas as refeições do dia-a-dia Aqui.

Receita Suflê de Brócolis Aromatizado com Limão

receita suflê de brócolis

Receita suflê de brócolis é uma receita gostosa e ainda leva um vegetal muito rico em nutrientes que tem o poder de acalmar a digestão e proteger a saúde e até ajuda a emagrecer.

Receita Suflê de Brócolis Aromatizado com Limão

Ingredientes:

350 g de brócolis, picado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
1/3 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (sopa) de raspas de limão
¾ colher (chá) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reserve.
Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho.
Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.
Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
Misture delicadamente as claras em neve com o brócolis.
Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Quando estiver gratinado retire e serva

Dicas Nutricionais da Receita Suflê de Brócolis Aromatizado com Limão

Brócolis além de conter poucas calorias, a mesma porção de brócolis cru fornece mais de 100% da necessidade diária das vitaminas C e K.

Ele também é uma boa fonte de ácido fólico e vitamina A, ainda fornece alguma vitamina B6 e potássio.

Clara de ovo é rica em albumina, uma proteína de origem animal que possui alto valor biológico.

Assim, ela age na reparação dos músculos e no aumento de massa magra muscular (hipertrofia), além de prolongar a saciedade por ser uma proteína de longa absorção.

Ovo ele também contem  várias vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas A, B12, D, e E, e ácido fólico, selênio, colina, entre outros.

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Receita Muffin de Queijo com legumes

Compartilhe nos comentários como está sendo sua experiência com as receitas do blog…

Receita Mousse de Ameixa Preta Diet

Receita Mousse de Ameixa Preta

A Receita mousse de ameixa preta diet é uma sobremesa muito gostosa e ao mesmo tempo saudável, sem açúcar e com baixo colesterol.

Receita Mousse de Ameixa Preta Diet

Ingredientes:

– 12 ameixas pretas sem caroço;
– 3/4 de xícara de água fervente;
– 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor;
– 200g de iogurte natural desnatado;
– 1/2 colher de chá de adoçante em pó;
– 4 claras;

Modo de Preparo:

Coloque as ameixas num pote ou vasilha com tampa. Acrescente a água e deixe repousando tampadas por umas 12 horas na geladeira.
Escorra a água numa panelinha e acrescente gelatina em pó.
Leve ao fogo baixo até que a gelatina dissolva por completo.
Bata a água com a gelatina, as ameixas e o iogurte no liquidificador até que fique bem misturado.
Bata as claras em neve e acrescente o adoçante.
Misture o líquido com as claras batidas delicadamente e transfira para potes ou taças onde serão servidos.

Dicas Nutricionais da Receita Mousse de Ameixa Preta Diet

Ameixa preta ela melhora a digestão e o funcionamento do intestino. A fruta contém um alto teor de fibras e nutrientes que facilitam a atividade intestinal.

Essa atividade laxativa vem principalmente da casca e da polpa e são úteis também para desinchar a barriga.

Dentre os principais componentes da ameixa preta, destaca-se o sorbitol. O sorbitol é um açúcar que estimula o intestino, fazendo com que este funcione com mais facilidade. Ameixas também fornecem fibra alimentar e oferecem baixas calorias, sem gorduras nocivas.

Dentre as vitaminas presentes na ameixa preta, destacam-se as vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), b6 (piridoxina), C, E (alfa-tocoferol) e vitamina K. Quanto aos minerias, possui potássio, flúor, fósforo, magnésio, cobre, ferro, cálcio e zinco.

Iogurte desnatado é uma boa fonte de vitamina do complexo B, com destaque para a B12, B6 e a riboflavina, contém também vários minerais como cálcio, magnésio e potássio.

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